Мангал из камня 🏘 своими руками на даче: рисунки, чертежи и размеры

Сначала сделаем фундамент

При этом нет необходимости закладывать фундамент ниже глубины промерзания почвы. Достаточно выполнить основание в виде бетонной плиты, которая будет двигаться вместе с кладкой при перемещении грунта во время морозов.

Для этого необходимо приготовить котлован глубиной около 30см, на дно которого укладывается сначала песок слоем 5-10см, а поверх него засыпается такой же слой щебня. Далее укладывается крест-накрест четыре прутка арматуры, которые выставляются с помощью камешков на высоте 5см от щебня.

Прежде, чем заливать бетон, необходимо подготовить три куска арматуры, концы которых помещаются в отливке. Арматуру следует изогнуть, сверяясь по шаблону, выполненному на ДВП или фанере.

Концы арматуры, которые будут находиться в фундаменте, выходят за пределы шаблона. Изогнуть пруты удобно с помощью тисков. Нет необходимости обеспечивать идеальную плавность изгиба. Заготовки следует вязать проволокой с каркасом в бетоне и на расстоянии 170мм друг от друга.

Перед заливкой бетона необходимо обустроить опалубку из доски шириной 120-150мм. Смесь нужно приготовить в соответствии с моими рекомендациями в статье «Как замесить бетон для фундамента своими руками: состав и пропорции смеси». Далее заливают бетонную плиту толщиной 10-15см. Отливку следует укрыть куском полиэтилена и выдержать несколько суток, периодически увлажняя бетон.

Внешний вид мангала

Тему внешнего вида стоит продумать и изучить заранее, выбирать материал осознанно, учитывая качество и наличие. Можно оставить бюджетный вариант, используя недорогой Витебский печной кирпич и огнеупорный по спецификации. А можно воспользоваться печным лицевым и изменить цвет, закруглить радиусными элементами углы.

Иногда, задумав облицовку из натурального или искусственного камня, в процессе строительства приходит понимание, что люди переоценили свои материальные возможности. Тогда в первый год выполняют кладку прямым печным кирпичом, а на следующий облицовывают выбранным материалом. Также поступают с облицовкой жаропрочной плиткой или имитацией изразцов.

Данный вариант открытого барбекю мангала имеет преимущества в силу отсутствия на поверхности высоких температур: позволяет работать с натуральным камнем типа плитняк или кругляк, он клеится на плиточный клей с цементной основой. Сложные комплексы барбекю, в состав которых входят печи закрытого типа, — такие, как коптильня, плита для казана, хлебопечка,- и имеющие на поверхности высокие температуры, более требовательны к лицевым материалам и они оговариваются на этапе разработки проекта.

Вернемся к нашей стройке. Теперь, когда мы ознакомились с инструкцией по кладке, можно приступать к работам на местности. Встает вопрос о фундаменте.

Возведение конструкции

Кладка мангала выполняется на фундаментный цоколь. При ее возведении незаменимым инструментом является уровень — лазерный или пузырьковый. Он поможет добиться ровного вертикального и горизонтального возведения. Принципы каменной кладки не особо отличаются от чистой кирпичной. На нижнюю плоскость кладущихся друг на друга камней наносится связующий раствор.

Важно! Для кладки камней или кирпича используют специально приготовленную смесь глины и песка, вымоченные в воде от 2-ух до 3-х дней, либо специальные печные клеи для камня. Обычный цементный раствор при этом не помощник, поскольку под воздействием высоких температур весьма вероятно появление трещин на кладке.

Основную конструкцию выкладывают камнем, который, благодаря своим характеристикам, будет выдерживать многократные резкие перепады температур. При этом жаровню и топку обязательно выполняют из огнеупорного материала, например, кирпича. Тут же продумывают элементы для установки купола и дымоотвода, если таковые имеются в проекте, а также монтируют металлические скобы во внутреннем периметре жаровни, на которые будет устанавливаться сетка или шампуры.

Конструкция стационарного гриля должна предусматривать отверстие в нижней части жаровни для создания тяги воздуха. Желательно также организовать дымоудаление, если позволяет пространство. Обустройство небольшого купола добавит приготовлению блюд комфорт и избавит от назойливого дыма в ветреную погоду.

Готовую основную конструкцию следует облицевать камнем. Это самая творческая часть всего мероприятия. Тщательно подобранные камни разных размеров и форм тщательно промазывают специальным клеем и плотно укладывают друг к другу. При этом два ряда камней внешней и основной конструкции периодически связывают друг с другом при помощи тонких металлических прутов или проволоки. Таким образом получается общая цельная конструкции, которая не распадется на составные части по прошествии времени.

Выбор материалов

Построить жаровню можно как из природных, так и из искусственных камней. Природный материал более дорогой, но есть альтернативные варианты, например, сочетание кирпича или бетона с клинкером и другими плитками, а также различными дополнениями. Многие выбирают именно натуральные камни несмотря на сложности с обработкой, так как такой материал будет гораздо более прочным. Самые популярные виды камней:

• песчаник белого, серого или коричневого оттенка;
• гранит, отличающийся надежностью и долговечностью;
• доломит белого или серого оттенка с вкраплениями;
• сланец с уникальным окрасом;
• шунгит классического черного оттенка;
• кварцит желтоватого, малинового или черного цвета.

От формы камней во многом зависит конечный результат. Можно брать камни неправильных размеров, но с ними достаточно сложно работать. Лучше отдать предпочтение стандартным вариантам, например, рваному буту либо плитняку или слоевищу. Помимо камней понадобится купить раствор из цемента и песка либо специальную смесь в виде пасты либо порошка с добавками для повышения жаропрочности и влагостойкости, специальный клей, цемент, песок и щебень.

Выбор подходящего места на участке для установки печи

Для определения места установки, рекомендуется учесть такие моменты:

1. Конструкция должна располагаться недалеко от зоны отдыха (беседки, веранды, летней кухни).
2. Рельеф должен быть ровным, без резких перепадов.
3. Удобство подхода к мангалу. По возможности обустраивается одна или несколько тропинок.
4. Подвод коммуникаций. Если по плану изделие будет оснащено мойкой, то учитывается близость пролегания водопроводных труб, канализации. В зимнее время в садовых мангалах доступ воды перекрывается, чтобы трубы на морозе потрескались.
5. Направление ветра. Дым не должен быть направлен в сторону зоны отдыха. Сооружать нужно так, чтобы дым шел в другую часть двора.
6. Наличие навеса. Допустим вариант совмещенного обустройства уличных печей с рядом стоящими столом со стульями.

Соблюдение требований противопожарной безопасности предусматривает нахождение устройства на достаточном расстоянии от зеленых насаждений, сухих деревьев, легковоспламеняющихся пристроек.

Делаем очаг

Во время выкладки рядов нужно установить скобы из металла, предназначенные для будущей решетки мангала. Если размеры конструкции позволяют, можно выделить пространства для нескольких решеток. Самый верхний слой камней хорошо подходит для монтажа решетки гриля, поэтому в эту часть добавляют специальные желобки.

Своды и стойки очага делают из труб и уголков из железа. Поддувало и зольник нужно дополнять при помощи листового металла толщиной минимум 5 мм. Если финальная конструкция подразумевает наличие пространств для хранения угля, дров и принадлежностей для кухни, это необходимо также дополнительно учесть на первичных этапах выкладки.

Дополнительные конструкции для мангала

Стальной колпак дымосборник

Размеры основания колпака зависят от Вашей кладки. Расчет таков: замеряете внутренние размеры кладки 23-го ряда, прибавляете по 1 см со всех сторон, получаете размеры основания колпака.

Например, 765 20=785, 515 20=535. Итог: 785х535. Размеры наверху: 120х250 мм. Высота 7 рядов: 490мм.

Важно, чтоб на месте установки колпака внутри не получилось ярко выраженной ступеньки. Она затруднит дымоудаление.

Лекало для выведения арки

Лекало для арки делается из чего угодно: из 2х рядов прочной фанеры, из досок, брусьев и т.д. Установив лекало и выложив по нему арку из кирпича, не работайте вблизи арки весь следующий день. Затем, не убирайте лекало и вообще не трогайте конструкцию до полного высыхания глины.

Варианты арок многообразны: по крутизне радиуса, варианту отделки, использованию прямого или клинового (для арок с небольшим радиусом) кирпича. Предлагаю удобную в изготовлении, проверенную временем арку небольшой крутизны. Высота подъема 1-2 ряда.

Если проанализировать проект и понять принцип, можно создать свой вариант. Безусловно, Вы сразу не поймете, как возводится комплекс, который состоит из множества блоков, каждый из которых является отдельным очагом, но изменить габариты, пристроив столешницу или мойку, отобразить зеркально, убрать нижнюю полочку и увеличить дровник вполне реально.

Идеи мангалов из камня: смотрим фото и выбираем

«О вкусах не спорят», как говорится, значит, следует оценить несколько конструкций постройки, чтобы склониться в итоге к предлагаемому варианту или почерпнуть интересные идеи и сделать что-то по-своему в домашних условиях. На мой взгляд, в саду или на даче удобно изготовить стационарное изделие, которое будет служить долго и украшать территорию.

В простейшем исполнении это может быть конструкция на земле в виде костра. Трудовые и материальные затраты в данном случае невелики, да и выглядит мангал привлекательно. Однако «руководить» шампурами, согнувшись пополам, не очень удобно.

Перед нами пример лаконичности и гармонии: барбекю и площадка имеют круглую форму, все изготовлено из одинакового гранита. Просто и со вкусом, но стоит немало.

На фото представлена конструкция в виде габиона: мелкие камешки в сетке. Вид изделия вполне своеобразный, но с металлическим ограждением придется изрядно повозиться.

Фактически, перед нами печь: сначала сжигают дрова, а затем жарят мясо на углях. Солидное и красивое сооружение с местом для дров. С учетом отлитой из бетона плиты и большого количества природного материала трудов в данном случае затрачено немало.

На фото представлен целый комплекс для приготовления разнообразной вкусной пищи на природе. Здесь и разделочный стол, и место для дров, и внушительное жерло печи, способной накормить большую компанию. Конечно, подобное удовольствие сказочно выглядит и также сказочно стоит.

Конструкция и размеры

Выбор конструкции сугубо индивидуален и зависит от возлагаемых на нее функций и предпочтений хозяев:

1. Габариты стационарного мангала вычисляются в зависимости от роста людей, которые будут им пользоваться. Так, для людей среднего роста применяются следующие значения:
2. Высота. Не ниже 80 и не выше 1метра. Для лучшего ориентирования, она не должна превышать высоту рук человека, согнутых в локтях и стоящего на ногах. То есть высота мангала должна позволять спокойно вращать шампуры и переворачивать блюда на решетке.;
3. Ширина. Как правило, для размещения стандартного числа шампуров (8-10) достаточно 400 мм. Однако рекомендуется иметь запас для спокойного орудования, потому внутренняя ширина жаровни составляет не менее 50 — 60 см.
4. Глубина гриля вычисляется по длине шампуров и размерам решетку. Чаще всего это значения от 30 до 40 см. Жар, находящийся на дне жаровни, должен охватывать всю порцию продуктов.
5. Пространство под жаровней. Остающееся пространство под жаровней целесообразно использовать для хранения дров, запасов угля, а также инвентаря.

Видео процесса строительства:

Моделирование мангала

Процесс моделирования позволяет наглядно оформить будущее изделие, изобразить конструкцию по деталям, разобраться, как будут соединяться элементы.

При правильно собранном макете получается мини-версия мангала. Сделать ее удобно из пенопласта и других легких материалов.

В зависимости от модели стандартная конструкция может быть дополнена (на выбор):

• каминной кассетой;
• столешницей с мойкой;
• встроенной дровяной печью;
• духовкой (русская печь);
• рабочей поверхностью, которую можно поднимать (откидной столик);
• тандырницей;
• казаном, плитой.

Каждый из перечисленных модулей делается встроенным или по желанию заказчика устанавливается отдельно.

Монтаж фундамента

Кирпичный мангал относится к тяжеловесным конструкциям, поэтому под него рекомендуется заливать монолитную плиту из бетона.

Кратко порядок возведения основания выглядит таким образом:

1. Выкапывается яма глубиной от 30 см. По размерам должна быть больше на 20 см с каждой стороны, чем будущее изделие.
2. Дно тщательно трамбуется.
3. Засыпается подушка толщиной 15 см из слоев песка и гравия. Трамбуется. Увлажняется водой.
4. Собирается опалубка из досок. Сбитый каркас ставится по периметру вырытой ямы.
5. Дно ямы армируется металлической сеткой.
6. Выполняется заливка цементного раствора. Для приготовления лучше всего подойдет марка М500.
7. Залитая смесь прокалывается куском арматуры, чтобы убрать пузырьки воздуха.
8. Плита должна выйти выше уровня грунта.
9. Срок застывания до 4 недель.
10. В сухую погоду во избежание трещин поверхность увлажняют водой.

Застывшую плиту сверху накрывают гидроизоляцией (плотным полиэтиленом, рубероидом).

Пока фундамент застывает, нужно замочить глину для раствора. Готовый раствор при сжатии не должен растрескиваться.

Ознакомиться с другими видами фундамента для печи можно перейдя по ссылке.

Подвод коммуникаций важно продумать еще до начала заливки основания.

За день до кладки следует подготовить и кирпич. Его тщательно поливают водой, чтобы он не забирал на себя влагу из раствора. Схватываемость с поверхностью выйдет лучше.

Плюсы и минусы

У мангала, сделанного из камня, есть не только свои плюсы, но и минусы, о которых стоит узнать до начала строительства.

Плюсы:

• эффектный дизайн;
• прочность и износостойкость;
• водонепроницаемость и огнеупорность;
• долговечность;
• морозоустойчивость;
• большой перечень вариантов.

Минусы:

• высокая цена;
• сложности с подготовкой и основными работами;
• проблемная обработка камней;
• неподвижность сооружения;
• необходимость скрупулезно подбирать каждую деталь.

По каким характеристикам выбирается

Современный рынок стройматериалов позволяет приобрести практически всё, что требуется заказчикам, включая натуральный камень.

Для изготовления мангала подходят камни, обладающие:

• стойкостью к воздействию высоких температур и открытого огня;
• высокими прочностными характеристиками;
• долговечностью;
• морозоустойчивостью;
• визуальной привлекательностью.

Часто для выполнения подобных работ используют искусственный камень. Он значительно дешевле. Сроки возведения мангала из подобных материалов существенно сокращаются. Но это решение менее долговечно и чаще будет нуждаться в обслуживании и ремонте.

По форме, подобранный материал может представлять собой:

Современный инструмент позволяет работать с любым вариантом.

Грубый булыжник, имеющий неправильную форму, смотрится брутально, формирует эксклюзивный дизайн. Однако работать с ним крайне сложно.

Для кладки мангала рекомендуется использовать следующие виды природного камня.

Бут

Это натуральный камень, предлагаемый на рынке под разными наименованиями: карьерный (скальный) камень, бутовый, окол.

К этой категории относят натуральные камни размерами 150-500 мм, который добывают посредством разработки извергнутых либо осадочных пород. Часто для этого производят подрыв гранитов, доломитов, песчаников, известняков.

При покупке обращается внимание на параметры водостойкости, прочности, морозоустойчивости.

На эти показатели влияет происхождение материала. Максимально прочный (30 МПа) бут, полученный из изверженных пород. Осадочные – среднепрочные. Из местных пород – самые непрочные (до 5 МПа).

Морозостойкость должна превышать 15 циклов. После этого камень получает повышенное качество, перестаёт крошиться, минимизируется возникновение трещин.

На рынок бутовый камень поступает в различных разновидностях:

Гранит

Этот натуральный камень люди используют очень давно.

Гранит востребован, благодаря своим физико-химическим свойствам:

Делая выводы, важно отметить, что гранит прямого контакта с открытым огнём не выдерживает, поэтому используется исключительно для облицовки уличных стационарных мангалов любых проектов.

Доломит

Минеральный доломит представлен в четырех основных цветах:

Это отличный материал для обустройства мангалов, благодаря высокой тугоплавкости и огнеупорности, морозостойкости, долговечности, прочности.

Благодаря этим характеристикам, материал широко востребован для огнеупорной футеровки, при производстве тугоплавкой глазури, в доменных плавках.

Используется в естественном виде или после изготовления из него облицовочной плитки (легко обрабатывается).

Это отличное решение для кладки мангалов. Хорошо смотрится в качестве отделочных материалов.

По структуре материалы делятся на три группы: пористые, мраморовидные, плотные.

Кварцит

Это высокопрочный натуральный камень, представленный в широкой цветовой гамме.

Относится к категории полудрагоценных. Чаще всего, имеет серый, красный, белый окрас. Изредка встречаются синие, зеленоватые, коричневые.

Материал имеет отличные эксплуатационные характеристики:

• Значительная твёрдость (7-8.5 по Моосу), что сильно затрудняет обработку;
• Высокая плотность (до 2700 кг/см²);
• Существенная огнеупорность (до 1700°С). Для сравнения: у шамотного кирпича этот показатель равен 1580°С.
• Долговечность может достигать 300 лет;
• Сжимающая прочность ≤450°С.

https://www.youtube.com/watch?v=KWAgr1gUIHg

Песчаник

Этот природный камень широко используется в ландшафтном дизайне, в строительстве, при выполнении внутреннего декора. Он представляет собой песок, который сцементировался под давлением грунтовых вод естественным образом.

Материал может иметь различную светлую расцветку:

Встречаются камни:

По размеру формирующих слоёв выделяют камень-пластушку (легко колется на неровные тонкие пластинки), плитняк. Последний имеет кольцеобразный рисунок, гладкую поверхность. Отличается повышенной прочностью.

Фото мангалов, отделанных песчаником:

Песчаник не рассчитан на использование при низких минусовых температурах (несмотря на его высокую морозостойкость). Поэтому для обустройства мангалов может использоваться только при условии размещения последних в специальном закрытом помещении (беседка, летняя кухня).

Параметры:

• Плотность лежит в диапазоне (2250-26700 кг/см²);
• Минимальное водопоглощение (0.63-1.57) %.
• Морозостойкость – 50 циклов.
• Весьма высокая огнеупорность. Сохраняет свои характеристики при температурах до 1770°С.

Применяется при изготовлении огнеупорных материалов. Отличное решение для топки мангала, поставленного в закрытом помещении.

Сланец

Это натуральный многокомпонентный материал. Вещество, составляющее большую часть объёма, ставится в наименовании разновидности сланца первым.

Примеры названий различных кварцев:

Легко колется на пластины. Основные физические свойства:

• плотность (усреднённый показатель), 2.71 г/см³;
• прочность изгибающая – 87.6 МПа;
• водопоглощение до 1 %;
• морозостойкость не менее 100 циклов;
• твёрдость по Моосу (3-6).

Применяется при облицовке печей, каминов, мангалов, барбекю.

Современный рынок предлагает широкий выбор натурального камня, который, в естественном состоянии или после обработки, может применяться при кладке стационарных мангалов.

Зная преимущества и недостатки каждого из них, можно правильно выбрать исходный материал, подобрать кладочные растворы, принять решение о необходимости дополнительных строительных и отделочных материалов.

Подготовительный этап строительства

Основная задача перед началом кладки мангала из камня – выбрать оптимальное место расположения.

Как правило, жаровню устанавливают возле обеденной зоны, от этого зависит удобство эксплуатации. К тому же каменный мангал украсит место отдыха, сделает его самобытным и уютным. Можно расположить конструкцию рядом с искусственным или природным водоемом.

Чтобы не допустить возгорания, не устанавливайте печь под низкими деревьями, возле дома и хозяйственных построек.

Не забудьте также, что во время работы мангал дымит, и вряд ли гостям и соседям понравится, если чад столбом будет валить в их сторону. Побеспокойтесь о правильном расположении относительно розы ветров. Лучше установить печь в тихом месте либо там, где ветер дует в противоположном от зоны отдыха направлении.

Перед закладкой фундамента обязательно выясните уровень подъема грунтовых вод. Если не разобраться с этим до начала строительства, вода размоет основание постройки, и она быстро разрушится.

Продумайте все нюансы и параметры сооружения. Предварительно составьте план мангала, указав размеры: высоту, длину и ширину.

На основе этого производится расчет необходимого количества стройматериалов и дальнейшая закупка.

Для возведения жаровни понадобятся следующие инструменты:

• тачка и лопата;
• ведро;
• бетономешалка;
• кувалда и кирка;
• пила и лобзик;
• рулетка и мел;
• строительный уровень;
• молоток и зубило;
• болгарка.

https://www.youtube.com/watch?v=WJ2VlPERthw

Из материалов потребуются:

• природный камень;
• огнеупорный кирпич (для кладки жаровни);
• щебень;
• песок;
• цемент;
• глина;
• проволока и лента из стали 5*50 мм.

Если в конструкции предполагается мойка и поверхность для разделки мяса, предварительно прокладывают водопровод.

Строят каменный очаг либо исключительно из природного материала, либо с включением в конструкцию жаростойкого кирпича.

Натуральные валуны перед строительством тщательно обрабатывают: обрезают, шлифуют и полируют.

Обрезку выполняют при помощи обычного диска по камню или болгарки. Если требуется высокоточная работа, применяют пилораму.

Шлифовку проводят посредством специального ручного или автоматизированного станка либо при помощи болгарки со шлифовальными кругами.

Подготовка

Выбор места. В идеале мангал оборудуется в непосредственной близости от беседки, обеденной зоны, крытой террасы. Это позволяет легче осуществлять подготовку продуктов, приготовление блюд и сервировку стола.

Важно! Мангал, построенный самостоятельно, должен отвечать ряду требований безопасности:

• защищенность от порывов ветра;
• удаленность от деревьев и кустарной растительности;
• отсутствие рядом с мангалом воспламеняющихся предметов.

Кроме того, с эстетической точки зрения дачный гриль должен органично сочетаться с дизайном ландшафта участка.

Порядовка кирпичной кладки

Порядовку следует проводить в такой последовательности:

1. Начинать лучше с выкладки первого ряда насухую. Это позволит подогнать каждый кирпич по размеру, если нужно притесать. Зазор между элементами – 1 см. Проверяется ровность диагоналей.
2. Кладку лицевого кирпича допускается делать на раствор цемента и песка (в пропорции 1:3). Чтобы улучшить пластичность смеси, можно добавить немного извести. Рекомендуемый размер швов – от 8 до 10 мм.
3. На участках, где кирпичи проходят без перевязки, нужно провести армирование металлической проволокой.
4. Каждый последующий ряд смещается на полкирпича. Для подгонки элементов по размеру используют болгарку.
5. Через каждые 3 ряда проверяется соблюдение уровня кладки, а лучше чаще.
6. Через 8 рядов нужно оформить перемычки под мангал, столешницу. Для этого берутся металлические уголки размерами 45*45 мм и выставляются как перевернутая буква Т. Отпиливается половина полки. Металл не должен соприкасаться вплотную с кирпичной кладкой.
7. После можно приступать к кладке топки. Шамотные кирпичи соединяется между собой глиняно-песчаным раствором. Толщина швов – не больше 4 мм.
8. Для формирования опоры низа также используются металлические уголки.
9. Второй ряд кирпичей под топку полностью перекрывает первый. Так швы не будут прогорать. Некоторые мастера заменяют первые два ряда кладки на плиту из бетона, но создание обойдется в разы дороже, хоть и будет не менее надежно.
10. Допускается параллельная выкладка топки и лицевого кирпича. Но между облицовкой и топкой всегда оставляется зазор от 1 см, чтобы они не соприкасались.

Для улучшения декоративного вида печники прибегают к устройству топочной арки. Для этого предварительного делается заготовка из дерева как полукруг, ставится в портал мангала. Далее выполняется кладка. Кирпичи до требуемых размеров режутся болгаркой.

Арка из облицовочного кирпича изнутри должна быть перекрыта перемычкой из огнеупорного. Укладывается на металлический уголок.

Приступаем к кладке

Работы начинаются с создания проекта, даже для самого простого варианта, кострища. Он поможет не ошибиться при составлении спецификации, расчётах потребного количества материалов.

На данном этапе вы точно определите геометрические размеры будущего мангала, подсчитаете его примерный вес, что позволит правильно обустроить фундамент.

https://www.youtube.com/watch?v=eTIW1ca-nxk

Несколько простых рекомендаций по определению размеров будущей конструкции:

• Для определения оптимальной ширины мангала исходите из того, что на свободное размещение 10 шампуров требуется 400 мм. Оставляйте запас и получите требуемое значение 500 мм. Если это универсальная конструкция, то по 500 мм рекомендуется оставить с каждой стороны для размещения полок и разделочного столика.
• Для выбора оптимальной высоты согните руки в локтях и вытяните их вперёд. Расстояние от земли до ладони считается оптимальным. Практика показывает, что высота колеблется в диапазоне 800-900 мм.
• Необходимая глубина определяется типом используемой решётки-гриль, и вашими шампурами. Средний размер, 200 мм.

Все дальнейшие материалы в статье подготовлены, из расчёта того, что вы планируете построить мангал с рабочим столом. Более простые варианты интуитивно понятны. Более сложные вы самостоятельно класть не будете.

Разработка проекта

Этот вопрос также является весьма важным этапом подготовки. Его решение начинается с определения, какой именно мангал вы собираетесь ставить. Существует великое множество вариантов.

Вот несколько простейших решений:

Все существующие варианты принято условно делить на 4 группы.

Кострище

Это простейшее решение, которое самостоятельно может реализовать любой владелец участка.

В выбранном месте отрывается круглая яма. На дне обустраивается песчано-гравийная подушка (играет роль дополнительного дренажа). Боковые стенки обкладываются камнем (но лучше, печным полнотелым кирпичом, так как он более стойко воспринимает прямой контакт с открытым огнём). Кирпич ставится вертикально.

В этой статье Вы можете подробно узнать, как сделать кострище своими руками.

При желании, его можно закрепить жаропрочным клеем или специальной кладочной смесью. В крайнем случае, цементно-песчаным раствором.

Кирпич возвышается над краем ямы на 50-100 мм. Вокруг неё, с перекрытием верхних торцов кирпичной кладки, укладывается бутовый камень (плоский). Кострище готово. Участок вокруг него может быть засажен газонной травой или выложен натуральным камнем (плиткой) на расстояние в 1-2 метра.

Основание с жаровней

Эта конструкция во многом аналогична предыдущему варианту. За исключением того, что боковые стенки подняты над уровнем земли на 200-300 мм и облицованы натуральным камнем.

Этот мангал смотрится гораздо более выразительно и предусматривает различные решения по стационарному оформлению мангальной зоны. Здесь уже желательно приглашать профессионалов.

Возможна кладка основания на фундаменте, без заглубления. Этот вариант предусматривает огромный выбор вариаций, от формы мангала, до использования дополнительных приспособлений для приготовления пищи.

Два примера приведены на фото ниже:

Многофункциональный мангал

Это мангал с рабочим столом, местом для хранения дров, инвентаря, с дымоходом. Это более сложная и многофункциональная конструкция, которой, гораздо удобнее пользоваться. И смотрится она значительно привлекательнее.

Мангал комплексный

Конструкция включает в себя печь для приготовления пищи, шкаф для копчения, разделочный стол, дымоход.

Подобная печная система, как правило, размещается на открытой террасе, в специальной беседке. В любом случае, оно имеет крышу. Зачастую предусматривается подвод воды. Это весьма дорогостоящее решение, отличающееся массивностью, формирующее ощущение стабильности, подчёркивающее статус хозяина.

Мангал из камня допускает использование при строительстве натурального камня и кирпича. Они отлично совместимы.

Резка и колка кирпича

Для резки кирпича отлично подойдет болгарка с отрезным диском по камню. Во время работы выделяется много пыли, поэтому рекомендуется защищать глаза, органы дыхания защитными очками, маской.

Процесс проходит в такой последовательности:

1. Разметка кирпича карандашом, линейкой или рулеткой.
2. Резка (колка) элементов на нужные размеры.
3. Теска (притачивание) полученных заготовок.

Для ускорения процесса разметки мастера рекомендуют делать шаблоны. Особенно это эффективно в случаях, когда требуется отрезать детали одинаковых размеров в большом количестве.

Материал под шаблоны – куски рубероида, пергамента, плотного картона.

Для изготовления шаблонов нестандартных форм нужно подключить смекалку. К примеру, чтобы получить продольную половинку кирпича, достаточно шаблон обычной половинки согнуть вдоль. Так получится снизить количество шаблонов и ускорить процесс резки.

Детали, под которые сделать шаблоны не выйдет (скосы, печные приборы), размечают во время предварительной раскладки насухую.

Во время резки работать нужно на высоких оборотах, иначе даже новый диск быстро сотрется.

Делать полный разрез необязательно, хватит надреза, а потом аккуратно расколоть. Но это касается случаев получения деталей простых форм. Для сложных элементов резку заготовки лучше проводить до конца.

Мастера рекомендуют новым диском сначала отрезать сложные части, затем простые, поскольку стандартные детали получится отрезать даже изношенным диском.

Стоит сказать, что отрезанные части имеют гладкую поверхность, колотые – шероховатую, иногда даже с дефектами. Сгладить шероховатости получится:

• обработкой шлифовальным диском;
• притиркой колотых частей друг о друга;
• притеской кирочкой.

Кирпич с колотыми гранями лучше класть к толстому шву.

Рекомендации по эксплуатации мангала

Вот мы и построили мангал своими руками. Теперь его можно использовать не только для жарки мяса и приготовления шашлыка, но и попробовать свои силы в приготовлении и других продуктов. Нужно установить задвижку дымохода в начале трубы, обычно между 2 и 3 рядами, а на фасадную стенку по размерам портала изготовить дверцу по типу заслонки русской печи, где найти мастера по подобным металлоизделиям подскажут продавцы печного литья и другой фурнитуры. Теперь эту печь можно использовать для приготовления пирогов и выпечки других хлебобулочных изделий.

Для выполнения этих целей потребуется в топливнике разжечь огонь, подождать прогорания древесины до углей, прикрыть задвижку трубы не до конца (оставив приблизительно 1-1,5 см), угли раздвинуть, освободив место для противеня или хлебных форм. Закрываем заслонку и ждем готовности еды.

В такой духовке может быть температура от 100 до 250 градусов в зависимости от протопленности массива барбекю мангала и степени раскаленности углей. Продолжаем экспериментировать! Когда Вы приспособитесь к температурному режиму топки, можно пробовать томление каш и супов.

Успешной стройки! Приятного аппетита!

С коптильней

В стандартных заводских комплектах печей-барбекю из огнестойкого кирпича коптильня не поставляется. Ее можно купить дополнительно, если модель изделия предусматривает встроенную печь на дровах.

Коптильня сделана из нержавеющих стальных листов толщиной от 2 мм. Внутри размещены 2 уровня решеток, на которые укладываются продукты для копчения. Оснащается желобом для гидрозатвора. При попадании воды герметичность затвора не дает дыму выходить наружу.

Крепится коптильня на место, где сверху печного устройства должна быть плита или казан. Чтобы запустить устройство, разжигается ВДП (встроенная дровяная печь). Внутри коптильни тлеет древесная стружка, начинает образовываться горячий дым.

Спецификация на материалы (без учета трубы)

Строительство фундамента

Возведение фундамента — обязательная работа, игнорировать которую не следует. В случае его отсутствия можно столкнуться с тем, что через некоторое время дожди и талые воды размоют почву под основанием, и конструкция, в лучшем случае, перекосится. Потому подготовка участка и заливка фундамента — первоочередной этап.

Для этого роется котлован глубиной не менее 80 см и шириной не менее 30 см от ширины каждой стороны планируемой конструкции. В котлован засыпается керамзитная подушка и тщательно утрамбовывается. Затем, перемешиваясь, засыпаются слои щебня и песка. При повышенном содержании воды в почве рекомендуется соорудить армированный каркас.

Это поможет сохранить конструкцию мангала при изменении структуры почвы. Затем по всему периметру котлована строят опалубку. Традиционно она изготавливается из досок либо фанеры и выступает над уровнем земли на 15 — 20 см. Получившаяся ступенька будет являться цоколем мангала.

Следующим действием становится залитие бетонной смеси из воды, песка и цемента в пропорции 1 часть цемента к 3 частям песка. В смесь добавляют также мелкий щебень для увеличения количества связывающих веществ. Залитый фундамент оставляют на несколько дней полного схватывания и затем приступают к возведению непосредственно гриля.

Схемы и чертежи

Разрабатывается на этапе планирования. Чертеж представляет собой наглядное изображение на бумаге будущей конструкции, где четко видно форму, размеры, вид в разрезе. Создается в масштабе с уменьшением в несколько раз от реальных габаритов.

К примеру, при указании масштаба 1:10 означает, что рисунок конструкции уменьшен в 10 раз. На 1 мм чертежа приходится 1 см в натуре.

Жирной сплошной линией принято показывать контур изделия. Более тонкими – линии с указанием размеров элементов.

Условной штриховкой на чертеже отмечается используемое сырье для строительства. К примеру, под обычный красный кирпич рисуют штриховку под наклоном, шамотный (огнеупорный) отмечают клеточкой.

В описание чертежа входят такие детали:

• общий вид изделия;
• вид снаружи – фасад;
• конструкция в вертикальном разрезе, где видно внутреннее строение;
• горизонтальный разрез, где видно принцип кладки.

Ширина мангала в сложенном виде должна соответствовать ширине шампуров – 47-62 см. По высоте жарочную площадку делают немного выше пояса, так удобнее будет готовить. Длина топливника должна быть такой, чтобы одновременно разместить от 8 до 10 шампуров.

Устройство и размеры самодельного мангала для дачи

Почему же все-таки выбран мангал из природного камня и кирпича? Я исходил из следующих соображений:

• природный материал хорошо вписывается в окружающий ландшафт, тем более, что подпорные стенки на участке выполнены из того же камня;
• прочная и надежная постройка прослужит много лет в условиях воздействия солнца, дождя и снега;
• очень важно — в отличие от металлического изделия природный материал не нужно ежегодно красить;
• «металлисты» не утащат результат моего труда на металлолом, когда дома никого нет долгое время;
• мне очень хотелось попробовать свои силы в кладке натурального камня и сотворить что-то новое.

Критики отметят следующие негативные факторы:

• природный материал стоит немало, и доставка также требует определенных затрат и усилий;
• кладка из камня – дело непростое, особенно при отсутствии опыта.

Чтобы нивелировать указанные трудности, я решил самостоятельно построить небольшой мангал настольного типа. При этом для кладки арочного свода и прямоугольной жаровни использовался кирпич. В результате удалось упростить работу и снизить общую стоимость изделия. Для расчета количества материалов потребовался следующий эскиз.

Чтобы правильно сделать самому красивое и удобное изделие, нужно обеспечить правильные параметры, которые приняты, исходя из следующих соображений:

• высота стола составляет 850мм, что удобно для работы стоя;
• ширина жаровни выбрана 340мм, исходя из размеров имеющихся шампуров;
• ее длина 770мм, она обеспечивает размещение не менее 10 шампуров;
• глубина жаровни выбрана из практического опыта приготовления шашлыка;
• ширина столика 300мм, что соответствует размерам имеющейся плитки, и такой столик удобен для размещения подноса.

Приведенные чертежи демонстрируют, что мангал размещается на фундаменте, свод арки опирается на каркас из арматуры, задняя стенка выполнена также из кирпича. Для подачи воздуха в область горения предусмотрены 4 треугольных отверстия в жаровне.

Исходя из расчетов, согласно приведенной схеме, необходимо приобрести:

• порядка 100шт. кирпича;
• 65шт. камней среднего размера 160х100х100мм (камень посчитан на готовом изделии);
• три куска арматуры диаметром 8-12мм и длиной 1,6м для организации арки;
• несколько кусков арматуры или толстой проволоки для заливки основания постройки;
• цемент и песок для раствора;
• щебень для фундамента;
• жаростойкая смесь для кладки печей и каминов;
• несколько плиток керамогранита для столика.

Как показала практика, обыкновенный полнотелый красный кирпич хорошего качества служит уже годы без каких-либо разрушений. Что касается камня, то его следует выбирать, исходя из внешнего вида, цены и наличия в Вашем регионе. Нет смысла беспокоиться о выборе названия камня, так как практически любой его вид подойдет для строительства мангала.