Как построить кирпичную печь-мангал своими руками с казаном, чертежи мангала и советы по строительству

Выполнение фундаментного основания мангала

Котлован под фундамент копается на ширину 5 см шире, чем размеры печи по проекту и глубиной в 40 см. Если выкопать яму точно по размеру, то установка опалубки не потребуется, бетон заливают в котлован в земле. Для разметки используют капроновые нити, которые натягивают на колышки.

На дно укладывают слой песка, перемешанного со щебнем. Его уплотняют самодельными трамбовками или строительными вибраторами. Обязательно поливают водой для уплотненной укладки.

Бетон лучше готовить в бетономешалке, если такой нет, тогда придется мешать лопатой. Перед заливкой водой все компоненты перемешивают насухо.

Бетон заливают в котлован, посыпают опилками слоем в 5 см и в жаркую погоду поливают опилки водой для предотвращения растрескивания поверхности. На следующий день бетон наберет 50% прочности, а полностью восстановится через 27 суток. К кладке можно приступать через 10 дней.

Начинаем с проекта

Проект мангала

Проект или схематические чертежи строитель делает собственноручно, найти типовой проект с фото именно для конкретного случая очень трудно, тем более с индивидуальными пожеланиями.

Чертеж нужен для того, чтобы иметь четкое расположение всех рабочих блоков, пристроек, фундамента, топки, трубы для отвода дыма. Имея на руках схему, в процессе работы гораздо легче внести нужные изменения.

Гидроизоляция основания

Выполняется для того, чтобы бетон, напитывающийся влагой из грунта, не передавал воду на стенки печи. Делают из двух слоев рубероида или строительного толя. Каждый слой клеят на специальных мастиках или горячей смоле. Края изоляции заводят на боковые поверхности на 10 см.

Барбекю с казаном — ваш личный шеф-повар

Барбекю из кирпича с казаном станет помощником в любое время года. С помощью конструкции можно приготовить аппетитные яства начиная от шашлыков и завершая ароматным пловом. А плитка, встроенная в систему, позволит хозяйкам реализовывать смелые замыслы кулинарии.

Варианты размещения кирпичной печи барбекю

Печь барбекю для дачи из кирпича прекрасно подходит для летних пикников на природе. Как правило, такой комплекс располагают:

  • в саду, недалеко от дома;
  • в пристройке к дому (открытая или полуоткрытая веранда);
  • в беседке;
  • под навесом у дома.

Лучшим вариантом считается размещение такой печи в садовой зоне в беседке или под навесом. Таким образом вы сможете защититься от дождя и ветра во время трапез.

На сегодняшний день есть огромное количество вариантов барбекю из кирпича. Подберите более удобную и изысканную модель для себя, сделайте чертеж и приступайте к строительным работам.

Виды барбекю и особенности размещения

Можно выделить два вида уличных кирпичных барбекю: одиночная печь и комплекс печных устройств.

В первом случае это может быть закрытый или открытый очаг с приспособлениями для установки вертела, шампуров или решетки над тлеющими углями.

Если это открытый очаг, без купольного свода и дымохода, то он может располагаться только на открытом воздухе, с соблюдением соответствующих мер пожарной безопасности.

Но если подходить строго, эти меры соблюсти в условиях ограниченного пространства придомового участка непросто.

Закрытая печь с дымоходом может стоять как на открытом воздухе, так и в беседке (или под навесом).

И довольно часто, хозяева не довольствуются только одной функцией барбекю — запеканием продуктов на жаре перегоревших дров или древесного угля. Здесь же, рядом, могут поставить печь с варочной поверхностью, тандыр, секции для хранения дров, рабочий стол для разделки мяса и подготовки продуктов. А это уже целый комплекс для готовки на улице.

Но в любом случае, при выборе места руководствуются нормативами по размещению вспомогательных (служебных) сооружений на участке — минимальными расстояниями от дома, границы с соседним участком, отдельно стоящими деревьями.

Когда зону барбекю обустраивают со всеми «удобствами» (водой, стоком, электричеством), то надо учитывать близость прохождения инженерных сетей, и возможность подключения к ним. Если подключение к водопроводу не предусмотрено по плану, то печь надо располагать поближе к летней кухне или недалеко от дома со стороны обычной кухни.

Виды барбекю с казаном

Модификаций барбекю под казанок существует множество. Наиболее простой вариант заключается в приспособлении плиты. Сложные типы включают в себя установку духовки, мойки. От дополнительных пристроек метод укладки барбекю не меняется.

К отдельному типу относят готовые барбекю из металла, но эта разновидность существенно проигрывает по сравнению с кирпичными изделиями. Когда вы приняли решение создать на участке барбекю, необходимо определиться с типом печи.

Стационарные печи-барбекю на открытом воздухе создаются из огнеупорного и облицовочного материала.

Такой вариант подходит для построения кухонных комплексов, что считается важным обстоятельством для отдыха не только в кругу семьи, но и для целой компани​и.

Возведение печи барбекю

Итак, подготовительные этапы завершены, можно приступать к самой главной работе, которая заключается в сооружении печи. Поможет ознакомиться с основными рекомендациями о том, как построить мангал на даче своими руками из кирпича схема, а также представленная ниже инструкция.

Возможности барбекю с казаном и коптильней

Барбекю из кирпича для улицы с казаном и коптильней это отличное решение, если вы часто собираетесь на природе всей семьей или большой компанией.

Особенности:

  • возможность приготовления первых и вторых блюд на открытом воздухе (шурпа, плов, овощи). Для приготовления мяса может быть использована как чугунная решетка для мангала, так и стальная, (или шампура), а для первых и вторых блюд непосредственно казан;
  • массивный внешний вид. Как правило, для казана делается отдельная печка. Благодаря этому вы можете одновременно готовить сразу несколько блюд: на барбекю и в казане;
  • в коптильне можете закоптить осетрину, скумбрию, форель и другую рыбу. Также можно сделать колбаски, вялено-копченое мясо и курицу. С этим инструментом список рецептов значительно расширяется.

Временное барбекю их кирпича

Можно из кирпича сделать временную печь для барбекю — без применения раствора. Для этих целей можно использовать обычный кирпич — открытый очаг (без дымохода) и небольшие зазоры в кладке обеспечат приемлемый для керамики тепловой режим.

Пошаговый алгоритм сооружения временного барбекю выгляди так:

  1. Подготавливают на грунте ровную и твердую площадку. Можно даже не снимать гумусный слой — достаточно срезать растительность, выравнять и утрамбовать поверхность.
  2. Застилают пару слоев рубероида.
  3. Выкладывают первый ярус кирпичей с небольшими зазорами между тычками и ложками соседних элементов.
  4. Второй ярус кладут в перевязку с первым, с соблюдением приблизительно таких же по размеру зазоров.
  5. Следующие ряды выкладывают таким же образом. Кладку ведут до высоты, удобной для пользования барбекю. Таких рядов надо 10-11. На этой высоте на кирпичи кладут стальной лист, который будет служить поддоном для углей.
  6. Выкладывают насухо по бокам и сзади стенки высотой в два кирпича. Укладывают и крепят решетку.
  7. Наращивают стенки в высоту еще на два-три кирпича.

Такую печь можно выложить за пару часов. И за такое же время ее разобрать. Хороший вариант для дачи или небольшого придомового участка.

Выбор кирпича

Главными материалами считаются два типа огнеупорный (шамотный) и облицовочный кирпич.

Кроме кирпичного материала, следует приготовить глиняный раствор:

  1. Смешать красную глину, песок, цемент и воду.
  2. Глину необходимо залить необходимым объемом жидкости и оставить на неделю.
  3. После этого смешать глину с водой до единой консистенции.
  4. В смесь прибавляется незначительный процент очищенного песка и цемента М200.
  5. Все компоненты соединяются, раствор готов к применению.

Выбор марки бетона

Обычные рекомендации по марке бетона, или классу прочности, для фундаментов основываются на весе конструкции. А он зависит от материалов. Для легких построек достаточно марки бетона М200-М250 (или B15-B20), а для более тяжелых — М300 (B22.5).

Если печь-барбекю небольшая, в виде открытого очага без дымохода, то даже с учетом использования полнотелого шамотного кирпича, можно заливать бетон марки М200. Для большой печи, а тем более печного комплекса, лучше поднять марку бетона до М250 или М300.

При изготовлении бетона своими руками обычно оперируют объемными долями. Если за единицу отсчета взять ведро с цементом марки М400, то пропорции щебень/песок в объемных долях (в ведрах) выглядят следующим образом:

  • М200 — 4.9/3.2;
  • М250 — 3.9/2.4;
  • М300 — 3.7/2.2.

В нормативных документах есть более точные пропорции с указанием веса каждого ингредиента, в том числе и воды. Причем соотношения весов зависят еще и от фракции щебня, но на бытовом уровне такие тонкости не учитывают. Главное, чтобы качество всех составных частей бетона было нормальным:

  • вода — чистой, из водопровода;
  • песок — речной или мытый (без примеси глины);
  • щебень — гранитный (не вторичный);
  • цемент — свежий (спустя месяц после изготовления он теряет до 10% вяжущих свойств, спустя 6 месяцев — треть).

Выбор места

Перед тем, как сделать мангал из кирпича своими руками, важно правильно подобрать место, где он будет располагаться. При выборе необходимо руководствоваться следующими принципами:

  • В непосредственной близости от мангальной зоны не должны располагаться любые зелёные насаждения, так как их наличие может привести к риску пожара.
  • Если есть возможность, расположить печь следует таким образом, чтобы дым не доходил до жилых строений.
  • При выборе места рекомендуется также учитывать возможность подведения электричества.

Декоративная отделка

Перед тем, как построить мангал из кирпича своими руками, необходимо задуматься о том, нужна ли будет будущей печи декоративная отделка. На функциональные способности печи использование декора не оказывает никакого влияния, соответственно, этот этап работ не носит обязательный характер.

  • В первую очередь необходимо тщательно оштукатурить всю поверхность печи, что поможет упростить работы по декору сооружения.
  • Далее необходимо облицевать печь выбранным материалом, используя цементный раствор или, что ещё лучше, специальный клей, выбирать который следует в соответствии с особенностями элементов для декоративной отделки.

Дополнительные атрибуты

Деталями кирпичной постройки могут быть добавочные аксессуары: вертел, шампура, решетки, направляющие и ящик под золу.

Специальный ящик необходимый атрибут, поскольку служит для безопасности и экономии угля.

Читайте также:  Деревянный бассейн своими руками - как построить |

Решетка гриль нужна для готовки еды, а ее состав из нержавейки придает конструкции долговечность.

Варочный настил считается неотъемлемой частью для барбекю, температура которого регулируется силой пламени от дров.

Жаровня

Теперь можно приступать к сооружению непосредственно печи. Итак, разберём пошагово, как выложить мангал из кирпича своими руками:

  • При возведении первого ряда важно оставить место для поддувала. Устанавливать рекомендуется дверцу, изготовленную из жаропрочных материалов, которые выдерживают воздействие высоких температур. Преимущественно в таких случаях используются металлические дверцы. Непосредственно между кирпичной кладкой и металлическими элементами важно оставить небольшие щели, наличие которых необходимо ввиду расширения металла при нагревании.
  • Второй этап включает сооружение дровника, а также крыши. Для придания конструкции максимальной прочности рекомендуется сделать дополнительную стену.
  • В центре дровника требуется оставить небольшое пространство для металлической решётки, подобрать которую для учёта размеров следует заранее.
  • Для перекрытия дровника рекомендуется использовать оцинкованные листы.
  • Второй важный этап – возведение непосредственно жаровни, а также сборника дыма. Для выведения дыма наружу между кирпичами следует оставлять небольшие зазоры, оптимальное количество которых равно шести.
  • Далее для перекрытия отделения для топки необходимо возвести настил. Варочная поверхность, которую в последующем можно будет использовать для приготовления пищи, необходимо установить непосредственно над настилом, обязательно используя изоляционный слой.
  • После завершения всех работ необходимо сформировать трубу, которая будет выводить из мангала дым.
Для поддувала важно использовать огнеупорные материалы
Источник mydesignclub.info

Важным является следующее: после завершения каждого отдельного этапа работ требуется тщательно затирать швы между кирпичами, эта мера поможет увеличить прочность конструкции в целом.

Завершение отделки

Имеется несколько способов отделки кирпичного барбекю с печкой под казан.

Самым распространенным и гигиеничным является облицовка изразцами.

  1. Зачищаем внешнюю поверхность;
  2. В промежутки между кирпичами в барбекю вкручиваем саморезы толщиной 5 мм. Они должны выступать на 2 мм;
  3. Прикручиваем изразцы с помощью тонкой проволоки;
  4. В полость между изразцами и кирпичом засыпаем шамотную глину. Она позволит сохранять тепло несколько часов после того, как печь топилась.

Другой вариант – оштукатуривание. При правильном приготовлении раствора такая отделка служит достаточно длительное время.

  1. Подготовьте стороны к нанесению штукатурки. Удалите все неровности и мусор;
  2. Наносим грунтовку тонким слоем на стенки;
  3. Наносим штукатурку. Толщина слоя – примерно 0.5-1 см;
  4. Выравниваем стороны с помощью строительного уровня (обычного или лазерного).

Закладка фундамента

В качестве основания можно уложить готовую дорожную плиту, но у такого варианта больше недостатков, чем достоинств. И обычно фундамент заливают своими руками. Площадь плиты изготавливают согласно размеру печи, с небольшими допусками по периметру. А площадку перед барбекю затем выкладывают такой же плиткой, что и дорожки на участке.

Еще на этапе проектирования глубину выемки грунта и толщину плиты рассчитывают таким образом, чтобы поверхность плиты возвышалась над грунтом на 50-60 мм.

Если печь барбекю будет сравнительно небольшой, то достаточно, если толщина плиты будет в пределах 10 см. Для большого печного комплекса параметры плиты лучше рассчитать, основываясь на свойствах грунта и совокупной нагрузки на основание. В этом случае может понадобится заливка плиты толщиной 12-15 см.

Инструменты и материалы

Как правило, начинающие строители задаются вопросом: сколько нужно кирпича на печь барбекю? Мы специально даем вам количество с небольшим запасом, чтобы в случае разлома нескольких кирпичей у вас не оказалась недостача.

Для данного проекта вам понадобятся:

Чтобы сделать барбекю своими руками вам понадобятся инструменты:

  1. Мастерок (лучше даже два, желательно из нержавеющей стали, тогда инструмент не ржавеет при долгом контакте с раствором, да и смесь меньше пристает к металлу);
  2. Расшивка – 5 мм.;
  3. Строительный уровень;
  4. Угольник и набор строительных карандашей;
  5. Кирка для колки и подтёсывания кирпича;
  6. Резиновая киянка;
  7. Сетка с ячейкой 4-5 мм для просеивания песка;
  8. Болгарка с отрезным кругом 230 мм (стационарная) и с отрезным кругом 115 мм;
  9. Отвес;
  10. Плоскогубцы;
  11. Нож;
  12. Рулетка 5 м.;
  13. Дрель;
  14. Лобзик;
  15. Ножницы по металлу;
  16. Защитные очки;
  17. Ведро для глиняного раствора емкостью 10-12 л.;
  18. Бутылка с насадкой для опрыскивания кирпичей водой;
  19. Переноска длиной 12-15 м на 3-4 розетки.
  20. Для замешивания глино-песчаного раствора нужен ящик или емкость на 5-10 ведер;
  21. Тачка для подвоза песка;
  22. Две лопаты;
  23. Рейка-порядовка;
  24. Печной молоток.

Как выбрать подходящий проект?

https://www.youtube.com/watch?v=eTIW1ca-nxk

Существуют различные проектировки конструкции, но к самым распространенным относятся:

  • Мини-конструкции с системой отведения дымов через трубу.
  • Комплексное строение. Этот вид печи считается многофункциональным и содержит добавочные оборудования, к примеру, мойку или коптильню. Планы по созданию аналогичных систем отличаются из-за оснащения.
  • Устройство с камином имеет широкий диапазон для топки бревен. Приспособление снабжается мангалом, что включает отдел с решеткой. Владелец может сконструировать печку собственными руками по готовому плану. Но чертежи потребуется сделать исключительно под ваш проект.

Фото 2. Возможный, но не самый простой вариант проекта кирпичного барбекю с указанными размерами.

Подбирая оптимальный проект барбекю с казаном из кирпича либо без него, необходимо изначально оценить свои силы и знания, поскольку определенные чертежи сложно сделать без определенных навыков. При самостоятельном сооружении подходят следующие варианты:

  • с казаном;
  • с узким дымоходом/отсутствием;
  • с отделами.

Проекты барбекю с казаном используются для формирования системы на улице и бывают закрытого типа. Комплексные планы с казаном из кирпича сложные для выполнения. Подобные устройства строятся лишь специалистами. Важно соблюдать последовательность этапов возведения, по-другому система обвалится под весом.

Кирпич

Для нижних рядов кладки используют огнеупорный керамический кирпич первого сорта, красного цвета, без трещин, с чистым звуком при постукивании. Недожженные второго сорта и пережженные коричневого цвета желательно не покупать.

Саму топку кладут из шамотного огнеупорного кирпича, который выдерживает испытание огнем. Арку и свод выполняют из клинчатого кирпича или обтачивают до нужной формы обыкновенный красный кирпич. Силикатный кирпич не применяют для кладки печи из-за высокой гигроскопичности.

Кирпич, кладочный раствор, прочие материалы

При строительстве барбекю понадобится два вида кирпича: шамотный и обычный. Шамотный нужен для кладки топки и дымохода.

выкладка барбекю из красного и шамотного кирпича
Топка из шамотного кирпича

Из обычного кирпича выкладывают корпус печи. И это обстоятельство надо учитывать при расчете количества кирпича.

Обычный керамический кирпич бывает только одного размера — 250х120х65 мм (не считая полуторный или двойной формат). А шамотный (или печной) кирпич может быть разных размеров.

Ближе всего к обычному керамическому блоку марка шамотного кирпича ШБ-8 (250х124х65 мм), и эти «лишние» 4 мм ширины постели компенсируют за счет разной толщины кладочного шва. В остальных случаях размеры отличаются довольно существенно.

Помимо кирпича нужен еще кладочный печной раствор. Его можно изготовить самому, но состав зависит от жирности глины, которая в свою очередь определяется процентным содержанием песка. Объемное соотношение глина/песок в растворе выглядит так:

  • тощая глина (до 30% песка) — 1:1;
  • средняя глина (до 15% песка) — 1:1.5;
  • жирная глина (до 4% песка) — 1:2.5.

Перед изготовлением кладочного раствора глину замачивают на сутки, затем добавляют мелкий сеяный песок и тщательно перемешивают до однородного состояния. Консистенцию раствора делают такой, чтобы он «сползал» с мастерка при его наклоне приблизительно на 45°.

Для тех частей корпуса печи, которые не подвергаются нагреванию, используют обычный кладочный раствор на основе песка и портландцемента.

Можно купить готовые кладочные растворы в виде сухих смесей, и приготовить их перед началом работ.

К основным строительным материалам относится также металлический уголок 32х32х4 мм. С его помощью формируют своды топки и поленицы, а также рабочую поверхность стола (если ее изготавливают из кирпича).

Остальные печные приборы, кроме обязательной решетки для барбекю, закупают по мере необходимости. Это могут быть: дверки поддувала и печи, колосники, варочная поверхность плиты, заслонка для регулировки тяги (шибер). А так как металл и керамический кирпич имеют разные коэффициенты теплового расширения, то для закладки всех печных аксессуаров нужен еще асбестовый шнур. Им заполняют зазор в 3-5 мм, который оставляют между металлом и керамикой на этапе монтажа.

Кирпичная кладка

Кладка мангала из кирпича

Два ряда кирпича выкладывают сплошной кладкой, а с третьего начинают формировать место под печь. Не забывают удалять лишний выступающий из швов раствор для сохранения красивого внешнего вида. По ходу расшивают швы кладки специальной расшивкой.

Кирпичная конструкция или железный мангал? преимущества и недостатки

Любое строительство, включая возведение барбекю на участке, необходимо начинать с выбора оптимального проекта. Нужно понять, какое количество территории хозяин сможет определить под барбекю. Обладатели загородных участков с материальной возможностью и достаточной площадью могут рассмотреть виды с целым комплексом барбекю в сочетании с беседкой.

К подобной модификации относится обустройство коптильни, печи, мангала, а также установка кухонного стола. Барбекю из глиняного и огнеупорного кирпича крепкое, устойчивое к погодным влияниям, прослужит свыше 20 лет. При создании проекта барбекю с казаном и мойкой необходимо определиться с местом основания. Поэтому следует отталкиваться от нескольких факторов:

  • выбрать ровную и сухую зону для постройки;
  • участок должен быть подальше от легко воспламеняющихся строений, на дистанции не меньше метра;
  • запрещено размещать барбекю на дороге либо среди грядок, а также рядом с забором соседнего участка.

Предпочтительно подобрать вариант вблизи с водоемом как лучшей зоны отдыха.

Важно! Если у вас появилась идея приобрести барбекю из металла, следует отказаться, поскольку у этого варианта есть свои минусы. Можно получить не только ожог, но и сомнительную систему безопасности, поскольку конструкция стремительно нагревается.

https://www.youtube.com/watch?v=WJ2VlPERthw

В отличие от металлических барбекю, печи из камня имеют предохранительное ограждение. Еще одна проблема железных мангалов — дождь, способный потушить огонь. Именно по этой причине строители выбирают приспособления на улице из кирпичного материала.

Фото 1. Очевидными плюсами солидной конструкции из кирпича будут: отдельная печь, дымоходы и много места для приготовления пищи.

Кладка

Кирпичную печь кладут с помощью стандартного набора кладочных инструментов, в состав которого входят:

  • уровень, отвес, угольник;
  • шнуры;
  • шаблоны для кладочных швов разной толщины (для топки и дымохода — 3 мм, для остальных частей корпуса печи — 5-8 мм);
  • кельмы;
  • киянка;
  • кирка, болгарка с диском для подгонки размеров кирпича и стального уголка;
  • расшивка.
Читайте также:  Как сварить навес из профильной трубы: чертежи и особенности односкатной конструкции

Первые ряды вначале выкладывают насухо. Проверяют соразмерность шамотного и обычного кирпича, определяют размеры подрезки, там где она необходима.первый ряд барбекю из кирпича

Затем начинают кладку. Обычный кирпич увлажняют, опуская на пару минут в ведро с водой. Шамотный кирпич только ополаскивают. После подгонки шамотный кирпич надо укладывать так, чтобы колотая киянкой или резаная диском сторона была обращена наружу, а не в топку или в дымоход. Сам процесс кладки проходит с перевязкой швов, с периодическим контролем вертикали стенок и горизонтали швов.

После окончания кладки печь сушат в естественных условиях 5-7 дней. А затем протапливают в течение одной-двух недель (зависит от размеров и массы конструкции).протапливаем печь барбекю

Проект небольшого барбекю из кирпича для начинающих:

Кладка рядов из кирпича

Кирпичную кладку делают в основном из горизонтальных швов. Они заполнены специальной смесью, соединяющей отдельные кирпичи в единое целое.

В процессе кладки барбекю излишки раствора, выступившие из швов, удаляют движением кельмы вверх (если делать это, ведя кельму горизонтально, то кирпичи будут испачканы). После чего выполняют так называемую расшивку швов. Благодаря этой операции стена приобретает привлекательный внешний вид, и, кроме того, правильно расшитые швы менее подвержены воздействию погодных факторов.

В основном, для расшивки швов используются специальные инструменты, называемые, как и работа, для которой они предназначены, – расшивками. Придать шву желаемую форму можно с помощью кельмы или деревянной планки.

Для начала расшейте вразбежку вертикальные швы кладки, проводите по ним острием кельмы вверх или вниз. Когда вы будете расшивать горизонтальные швы, используйте всю длину кельмы, крепко прижимайте и оттягивайте ее скользящим движением назад.

Кладка цокольного ряда

Первый этап – кладка цокольного ряда кирпичей. На указанном этапе необходимо выложить кирпичи в один или, что ещё лучше, два ряда сплошным прямоугольником согласно размерам будущей печи. Эта мера необходима для того, чтобы предупредить регулярное перегревание бетонной основы, которая может стать причиной его быстрого разрушения.

Меры безопасности

Барбекю из кирпича на загородном участке – источник открытого огня, по этой причине следует соблюдать законы предосторожности при обращении с пламенем, чтобы не нанести вред себе и соседям.

К основным мерам защиты относят следующие рекомендации:

  1. Не нужно разжигать огонь, используя керосин либо бензин, а только уголь или бревна.
  2. Применяя средства для розжига, не следует пропитывать угли.

Некоторые особенности печи мангала с казаном

  • Кирпичный мангалВ печи готовят несколько разнообразных блюд: шашлыки, овощи или рыбу на вертеле. Казан служит для создания плова или запеченных картофеля и других овощей в сочетании с мясом или морепродуктами. Если крышку для отверстия в поверхности плиты, предназначенного для установки казана, выполнить из металлических колец разного диаметра, то возможно использование в печи кастрюль поменьше или сковородок.
  • Чтобы казан имел равномерное нагревание по всей поверхности, его нужно опустить в огненную топку так, что выступающая часть составляла 1/3 его высоты.
  • Мангал является очагом с открытым огнем. Высота рабочей поверхности печи должна быть на высоте около 80 см. Если сделать высокую плиту, то есть риск получить ожег при работе с помешиванием в казане. Низкая посадка заставит хозяина постоянно нагибаться, что не очень удобно.
  • Хорошего качества ароматная пища получается на правильно выбранном топливе. Самым подходящими для мангала считается березовые дрова, которые придают блюдам тонкий неповторимый дух. Можно использовать для печи ольху, яблоню, вишню, виноградные ветви, клен, дуб. На хвойных породах не готовят из-за большого количества смол в дереве. Не допускается растапливать мангал и готовить на обрезках фанеры, ДСП, других искусственных пиломатериалах.

Облицовка красным кирпичом

Если вы ограничены в финансах, но хотите ярко украсить ваше барбекю, лучшим вариантом станет укладка красного кирпича снаружи. Рекомендуем класть его в один слой поверх внешнего ряда.

  1. Нанесите бетонный раствор тонким слоем на кирпич;
  2. Приложите его к боковой стенке барбекю и придавите;
  3. Уберите выступающие части смеси с помощью мастерка.

Особенности

Барбекю из кирпича — это стационарный уличный очаг. И при проектировании надо учесть особенности его установки и размещения.

Особенности установки

Для любой кирпичной конструкции, независимо от ее размеров, необходим хороший фундамент. И лучше всего для этих целей подходит плита.

Тем более, что при обустройстве мелкозаглубленного ленточного фундамента, надо принимать в расчет особенности грунта. А они бывают таковы, что лента может не выдержать сил морозного пучения, и по кирпичной кладке пойдут трещины. Плита — это универсальный вид основания, и она хорошо работает даже на слабых и подтопляемых грунтах.

Обычно главный контраргумент против плиты — большой расход бетона. Но на такую сравнительно небольшую по площади конструкцию, как печь-барбекю, его понадобится не так уж и много.

Песок

Для приготовления бетонной смеси используют речной и карьерный песок, а для кладочного глинистого раствора применяют только овражный песок. Речные песчинки постоянно обтачиваются водой и имеют гладкую округленную поверхность, которая плохо сцепляется с глиной.

Перед добавлением в кладочный раствор песок предварительно очищают от примесей путем просеивания и промывают струей воды.

Печь барбекю из кирпича своими руками с казаном

В рамках данной статьи мы расскажем как можно сделать барбекю из кирпича своими руками с казаном. Самое главное – это понять схему порядовки и принцип, по которому укладываются кирпичи, а также где какие используются. Но на этом не все – обязательно важно усвоить какой раствор применять при кладке. Например, цементный раствор не подойдет для кладки внутренней версты, а глиняно-песчаный не используют для фундамента.

Подготовительные работы

Перед тем, как сделать мангал своими руками из кирпича, самый простой, в том числе, необходимо выбрать место на участке, где в последующем будет располагаться зона барбекю, подготовить проект и подобрать материалы исходя из особенностей составленной схемы. Подготовительные работы являются неотъемлемой частью обустройства места для сооружения печи.

Подготовительные работы для барбекю с казаном

В рамках подготовительного этапа проекта необходимо определиться с местом, на котором будет располагаться постройка. Советуем установить барбекю поблизости с беседкой, террасой или рядом с навесом на внутреннем дворике вашего участка. Этот вариант выигрышен, так как в случае испортившейся погоды, прервавшееся застолье можно провести в сухом месте. Также не забудьте о нормах пожарной безопасности.

Подготовка

Пошаговый алгоритм подготовки участка под бетонирование выглядит так:

  1. Размечают колышками и бечевой место.
  2. Снимают верхний слой грунта на глубину около 30 см.
  3. Выравнивают и трамбуют дно.
  4. Устанавливают опалубку из обрезной доски или полос ОСП. Для надежности связывают углы «косынками» из обрезков материала.
  5. Засыпают щебень и песок общим слоем толщиной около 15-20 см. Выравнивают, поливают водой и уплотняют трамбовкой.
  6. Застилают разделительный слой из рулонной гидроизоляции. Она предохранит фундамент от намокания грунтовыми водами, и не даст влаги уйти в песок из бетона во время его созревания. Полосы стелют внахлест на 15-20 см, с выходом на торец будущей плиты.
  7. Укладывают на подставки сетку из арматуры. Ее можно связать самому, но проще использовать карту дорожной сетки с параметрами 100х100х6,0 мм или 150х150х8,0 мм. Арматура должна лежать приблизительно в средине плиты на расстоянии не менее 30 мм от нижней и верхней поверхности. По периметру сетка не должна доходить до границ опалубки на 30-50 мм.

Подготовка проекта

Помогут определиться с тем, как построить мангал из кирпича своими руками дёшево и красиво проекты, составленные на основе уже имеющихся фотографий или картинок, либо являющиеся результатом личных разработок. В первую очередь требуется нарисовать мангальную печь, уделяя внимание деталям.

Полезное видео

Ознакомьтесь с видеосюжетом, в котором с помощью трехмерной модели наглядно показано, как сложить барбекю из кирпича.

Порядовка печи барбекю с казаном

Заранее подготовленная порядовка барбекю с печью под казан сделает ваши будущие постройки правильными с технической точки зрения. Печную кладку выполняют из красного кирпича марки не ниже М-100 и растворенного по специальному рецепту глино-песчаного раствора. Рекомендуем использовать кирпич М-300.

Стенки топливника и духовой камеры облицовывают огнеупорным шамотным кирпичом. Внутренние поверхности печи делают гладкими, без выступов.

Для обустройства печи используют чугунные аксессуары: колосники, топочные, поддувальные и прочистные двери, вьюшки и т.д. Ниже представлена порядовка пошаговой кладки барбекю с печкой для казана:

Порядовки

Печь-барбекю, тем более печной комплекс, требует составления грамотной порядовки. Всему «виной» наличие дымохода и необходимость регулировки тяги. В таком исполнении, она практически не отличается от камина или русской печи, и рассчитать порядовку с «нуля» не так просто. Но это и не надо делать самому — в интернете достаточно много проектов печей любого размера и функционала:

Постройка простой печи своими руками: схема кладки, порядовка, раскладка

Для маленькой территории предостаточно компактной конструкции, которую можно купить в готовом виде. Для постройки печи с казаном следует приобрести огнеустойчивый кирпич, раствор, решетку, дверцы. Для монтажа плиты применяют железные уголки.

Схема кладки – нетрудный план, который в результате поможет строителю создать кирпичную тумбу с выемкой под котелок. Небольшая масса системы дает возможность ограничиться несложным основанием, используя заливку бетонированной плиты.

Порядовка такова: первый ряд укладывают на слой песка. На 2 ряду определяют дверку, фиксируя проволокой. На уровне 3 ряда кладут сетку, топку шамотовым кирпичом.

Для выхода газов дыма на 4—5 ряду необходимо предусматривать проем 25 на 14 см, а на 12 — отверстия для продвижения газов. Рядом 13 закрывают отпускные каналы тугоплавким материалом и крепят рамку из уголка.

Приготовление бетона и заливка

Готовят бетон своими руками в бетономешалке, перемешивая вначале сыпучие материалы насухо, а потом постепенно добавляя воду.

Читайте также:  Как сделать парник:топ конструкций и море идей. Парник своими руками: самые лучшие проекты со схемами и чертежами, фото, пошаговая инструкция изготовления в домашних условиях

Заливку плиты проводят в один прием, точнее — в течение одного рабочего дня, чтобы не образовывались «холодные швы». После заливки каждой порции смесь обязательно уплотняют обрезком арматуры или ломом, стараясь выгнать воздух из раствора и не сбить при этом арматурную сетку.

В течение первой недели плиту держат накрытой пленкой или мешковиной, периодически смачивая ее водой. Это обязательное условие для правильного созревания бетонного камня.

Проекты печей барбекю из кирпича

В завершении, предлагаем вашему вниманию ознакомиться с некоторыми проектами. Каждая из них по-своему уникальна, будь то финская печь барбекю из кирпича или же мини печь барбекю из кирпича.

Каждый проект требует определенного времени, но если вы подойдете к процессу серьезно и со всей душой, то получите прекрасное барбекю, которое будет радовать вас и ваших близких.

Раствор

Строительство мангалаиз расчета 1 кг на ведро готового раствора.

Перед приготовлением раствора глину замешивают на две недели для полного набухания и размокания. Каждый день ее нужно перемешивать. По истечении этого срока смешивают с песком.

Если нет времени на такие процедуры, можно приобрести на строительном рынке готовые сухие растворные смеси, которые применяют в печном строительстве. Описание и характеристики смесей вместе с фото можно посмотреть в магазинных каталогах.

Свод и арочная перемычка

Перемычка в виде арки играет не только роль декоративного элемента украшения, она распределяет нагрузку от верхней части кирпичной кладки, повышая прочности мангала с казаном. Выполнить такую арку своими руками совсем несложно.

Арочная перемычка выполняется в виде кирпичного ряда, выложенного по дуге. Все кирпичи должны иметь клинообразную форму. Можно приобрести такие готовые кирпичи или обтесать обыкновенные. Камней в дуге используют нечетное количество, самый верхний центральный называется замок, а крайние боковые носят название пят. В зависимости от описываемого радиуса арки делят:

Сколько нужно материалов? смета для закупки

Барбекю вышиной 1,6 м и вглубь 0,8 м — одна из известных и практичных систем, поэтому конструкцию можно сделать самостоятельно.

Сколько понадобится материалов? Для строительства простой печи нужно:

  • кирпич, цена до 35 р.;
  • облицовочная плита, цена за м22 тыс. р.;
  • бетонная плитка, цена до 60 тыс. р./шт.;
  • цемент (175 р./мешок) и песок (80 р.);
  • дощечки (5 тыс. р./м2);
  • фанера, цена от 300 р./лист;
  • гвозди (40 р./кг);
  • решетка (до 700 р.).

Список материалов, приспособлений и инструмента

Для обеспечения полноценной работы без остановок на приобретение недостающих материалов и инструментов заранее обеспечивают стройку всем необходимым.

  1. Большой мангалСтроительство мангала ведется из керамического огнеупорного кирпича, топка выполняется с применением шамотного кирпича.
  2. Цемент, песок и глина для кладочного раствора и бетонной смеси. Могут применяться готовые сухие растворные смеси для печной кладки мангала с казаном.
  3. Наполнителем для бетона может служить гравий или щебень мелкой фракции.
  4. Плитка для наклейки на пол вокруг мангала, сухой клей для керамики.
  5. Материал для наружной отделки печи (если предусмотрена).
  6. Проволока для армирования кладки и металлическая сетка.
  7. Болты, дюбеля, гвозди, уголки.
  8. Материал для гидроизоляции из расчета двух слоев. Мастика или смола для их наклеивания.
  9. Фанера или доски для устройства опалубки, стойки для укрепления стенок.
  10. Лопата, мастерок, корыто для раствора.
  11. Нитка для разметки, колышки, уровень строительный, правило, отвес.
  12. Молоток, кирка.

Строительство печи под казан из кирпича

После того, как вы выложили основную постройку (барбекю), необходимо повторить процедуру для пристройки – казана. Кладка кирпичных печей барбекю своими руками, а также пристроек к ним, имеет одни и те же правила:

После того, как кладка печки под казан из кирпича своими руками завершена, следует оставить постройку на неделю-полторы, чтобы раствор высох. После можно переходить к облицовке и декорированию.

Укладка и выверка кирпичей

  1. Сначала печь для барбекю из кирпича уложите по слоям всухую, на слой рубероида. Оставьте между ними щель шириной в указательный палец (1,5-2 см). Проверяйте ровность кладки при помощи шнура и колышков, также строительного уровня.уложите всухую

    С помощью размеченной рейки-правила проверяйте прямоугольность углов. На одной стороне отложите отрезок в 3 деления, на другой – в 4 деления. Соединяющая метки диагональ должна быть равна 5 делениям

    Вдоль натянутого шнура уложите раствор, рывками сдвигайте кельму назад. Смесь необходимо класть каждый раз не менее чем на 2 кирпича.

  2. Далее, уложите вдоль шнура следующие 4-5 кирпичей. Толщина швов должна быть везде одинаковой. Выступающий раствор сразу же удаляйте, капли смеси не должны засыхать.уложите вдоль шнура

    Горизонтальность кладки проверяйте с помощью строительного уровня. Если какой-либо кирпич выступает над другими, вдавите его в раствор легким постукиванием кельмы. Но если кирпич уложен ниже других, приподнимите его и добавьте необходимое количество раствора

    Каждый кирпич последующего ряда должен перекрывать два кирпича предшествующего ряда. В результате должна получиться кладка с ложковой перевязкой. С помощью рейки-правила или отвеса проверьте вертикальность кладки.

  3. После того, как 4-5 рядов будут готовы, продолжайте выкладывать внутренние стены согласно порядовке барбекю с казаном.Укладка кирпичей

    Лучше всего проверять правильность укладки каждого ряда с помощью строительного уровня

    Завершив кладку барбекю своими руками, очистив и расшив швы, необходимо принять меры по защите стены от внешних воздействий на время твердения раствора. Первый «враг» свежей кладки – дождь. Если кладка небольшая, ее укрывают как минимум на 24 часа, пока раствор не наберет необходимую прочность. Для этого годится полиэтиленовая или другая искусственная пленка.

Чертеж, схема, размеры

Один из самых важных этапов в строительстве вашей печи барбекю своими руками с казаном является проектирование. Ведь от того, насколько вы грамотно просчитаете габариты вашей конструкции напрямую зависит его работоспособность.

Как правило, подобные конструкции имеют длину 2 м 83 см, высоту 2 м 47 см и ширину 64 см.

Вот важные пункты, на которые стоит обратить особое внимание при проектировании:

  • высота столешниц и рабочей поверхности барбекю. При подготовке проекта вы должны ориентироваться на средний рост человека, который будет за ним готовить. Как правило, она располагается на высоте;
  • количество вспомогательных элементов (раковина, столы для разделывания мяса и рыбы, верхние полочки для еды). Удостоверьтесь, что у вас будет достаточно места для таких вещей и располагаться оно будет максимально практично и компактно;
  • старайтесь избегать острых краев и чрезмерных выступов по всем краям барбекю, а также над жаровней. По неосторожности о них можно покалечиться, поэтому стоит задуматься об этой детали заранее.

Эксплуатация

Во время пользования уличной печью барбекю из кирпича особое внимание уделяйте следующим моментам:

  1. В топливник должно поступать достаточное количество воздуха, иначе топливо будет сгорать не полностью. При этом будет образовываться слишком много сажи на стенках;
  2. Нельзя допускать опрокидывания тяги. Для этого нужно следить, чтобы заслонка печи была постоянно открыта;
  3. Растапливать ваше барбекю нужно дровами из лиственных деревьев или специально изготовленными брикетами и пеллетами;
  4. При готовке мяса лучше всего использовать специальные приспособления для лучшей прожарки мяса. Для этого идеально подойдет решетка для барбекю.

Этапы кладки арки

Укладывая арочную конструкцию, используют приготовленный заранее шаблон. Его вычерчивают на листе фанеры в двойном экземпляре. Две части шаблона по размеру толщины стены скрепляются между собой перемычками. Иногда делают сварной металлический шаблон из арматуры.

Некоторые владельцы участков устраивают навесы с полной функцией кухни. Печь выполняется с мангалом, в который можно установить решетку барбекю, предусматривают жаровню для мангала, встраивают духовой шкаф и делают коптильную камеру в одном строении.

Остается построить красивую романтическую беседку и после выходных возвращаться в город не захочется.

Этапы конкретного проекта

Представленный тип печи барбекю считается стандартным проектом. Он начинается с подбора места, материала, печи и разработки чертежа.

Фото 3. Схема кладки печи: начальный этап. Все размеры указаны в сантиметрах.

I этап — подготовка. От места зависят масштабы печи. После фиксации размеров по указанной схеме планируются затраты на материалы.

II этап — создание фундамента. С помощью бечевки и колышек размечается фундамент, по его периметру раскапываем яму глубиной в полметра. Необходимо оставить запас по ширине в 5 см. Дно засыпается песком и утрамбовывается.

Далее следует постройка опалубки. Доски шириной 40 см помещаются в почву и крепятся гвоздями. Потом необходимо уложить каркас. После подготавливают состав цемента и производят заливку. Раствор должен застыть примерно через 7 дней.

III этап – кладка печи. В соответствии со схемой необходимо на основании совершить разметку печи. Для скрепления кирпичей используют вещество из цемента и песка (1:3). Первые 4 ряда материала выкладывают ложковой перевязкой.

По окончании кладки 1 ряда необходимо учитывать, что 2 начинается с 0,5 кирпича. Завершая 4 линию, выкладывается железный уголок. Начинается 5 ряд с кладки материала боковой стороной с образованием выступа с обеих сторон.

Начиная с 10–14 ряда снова ложковая перевязка. После 14 линии кладут 2 уголок. 15 ряд содержит 4 стены, а 16 – основание для постройки свода печи. 17 ряд – перевязка с боковых сторон, а 18 сужается на полкирпича по бокам.

IV этап – заключительный. Наберитесь терпения и подождите приблизительно 4 дня, пока печь высохнет, а после приступайте к разжиганию.

Заключение

https://www.youtube.com/watch?v=lPZHYujQ_ag

Для большинства дачников и владельцев частных подворий сооружение печи для барбекю носит необходимый и обязательный характер. Чтобы возведённое сооружение приобрело высокую прочность, и было пригодным к эксплуатации в течение многих лет, важно не только соблюдать правила строительства, но также использовать качественные материалы.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector