Это небольших размеров приспособление переносного типа, на котором жарят шашлык. Традиционно это металлическое изделие из стального листа в виде открытой печки для углей, стоящее на четырех ножках. Сегодня на загородных участках делают стационарные модели из кирпича или камня, которые вписывают в ландшафтный дизайн.
Мангал из кирпича возводят чаще. Причина – более простая технологий кладки в сравнении с каменной.
Сегодня определение «мангал» расширилось. Строят целые кухонные комплексы, где в мангальную группу встраивают и место для казана, и зону барбекю. Чаще выбирают двухзоновую конструкцию: мангал и казан.
Но есть очень сложная конструкция, относящаяся к однозоновой категории. Это когда и мангал, и место для казана находятся в одном месте. Сложность конструкции заключается в том, что мастеру непросто совместить оба устройства именно таким образом. По сути, надо будет построить традиционную русскую печь с некоторыми незначительными изменениями.
Что нужно для строительства?
Наилучший материал для постройки — шамотный кирпич (печной). Он выдерживает большие перепады температуры и не разрушается. В качестве раствора для кладки использовать глину с песком. Но она требует предварительного замачивания.
Для уличного мангала из кирпича понадобится хорошее основание, а значит потребуется строительный материал для фундамента (цемент, песок, бутовый камень, фанера или доски для опалубки, арматура, камни и щебень).
Также понадобятся металлические уголки, решетки, задвижки, лист железа. Если планируется сделать ниши и рабочую область, то понадобится столешница из камня, дверцы могут быть из дерева или металла.
Из инструментов необходимы:
лопата;
мастерок;
уровень;
ведра для растворов;
бетономешалка или корыто;
дисковая пила.
Обязательно разрабатывается проект или берется уже готовый. По нему не только удобно выполнять работы, но и рассчитывать нужное количество материалов. Небольшой запас никогда не помешает, но и большие излишки ни к чему.
Виды барбекю и особенности размещения
Можно выделить два вида уличных кирпичных барбекю: одиночная печь и комплекс печных устройств.
В первом случае это может быть закрытый или открытый очаг с приспособлениями для установки вертела, шампуров или решетки над тлеющими углями.
Если это открытый очаг, без купольного свода и дымохода, то он может располагаться только на открытом воздухе, с соблюдением соответствующих мер пожарной безопасности.
Но если подходить строго, эти меры соблюсти в условиях ограниченного пространства придомового участка непросто.
Закрытая печь с дымоходом может стоять как на открытом воздухе, так и в беседке (или под навесом).
И довольно часто, хозяева не довольствуются только одной функцией барбекю — запеканием продуктов на жаре перегоревших дров или древесного угля. Здесь же, рядом, могут поставить печь с варочной поверхностью, тандыр, секции для хранения дров, рабочий стол для разделки мяса и подготовки продуктов. А это уже целый комплекс для готовки на улице.
Но в любом случае, при выборе места руководствуются нормативами по размещению вспомогательных (служебных) сооружений на участке — минимальными расстояниями от дома, границы с соседним участком, отдельно стоящими деревьями.
Когда зону барбекю обустраивают со всеми «удобствами» (водой, стоком, электричеством), то надо учитывать близость прохождения инженерных сетей, и возможность подключения к ним. Если подключение к водопроводу не предусмотрено по плану, то печь надо располагать поближе к летней кухне или недалеко от дома со стороны обычной кухни.
Временное барбекю их кирпича
Можно из кирпича сделать временную печь для барбекю — без применения раствора. Для этих целей можно использовать обычный кирпич — открытый очаг (без дымохода) и небольшие зазоры в кладке обеспечат приемлемый для керамики тепловой режим.
Пошаговый алгоритм сооружения временного барбекю выгляди так:
Подготавливают на грунте ровную и твердую площадку. Можно даже не снимать гумусный слой — достаточно срезать растительность, выравнять и утрамбовать поверхность.
Застилают пару слоев рубероида.
Выкладывают первый ярус кирпичей с небольшими зазорами между тычками и ложками соседних элементов.
Второй ярус кладут в перевязку с первым, с соблюдением приблизительно таких же по размеру зазоров.
Следующие ряды выкладывают таким же образом. Кладку ведут до высоты, удобной для пользования барбекю. Таких рядов надо 10-11. На этой высоте на кирпичи кладут стальной лист, который будет служить поддоном для углей.
Выкладывают насухо по бокам и сзади стенки высотой в два кирпича. Укладывают и крепят решетку.
Наращивают стенки в высоту еще на два-три кирпича.
Такую печь можно выложить за пару часов. И за такое же время ее разобрать. Хороший вариант для дачи или небольшого придомового участка.
Выбор марки бетона
Обычные рекомендации по марке бетона, или классу прочности, для фундаментов основываются на весе конструкции. А он зависит от материалов. Для легких построек достаточно марки бетона М200-М250 (или B15-B20), а для более тяжелых — М300 (B22.5).
Если печь-барбекю небольшая, в виде открытого очага без дымохода, то даже с учетом использования полнотелого шамотного кирпича, можно заливать бетон марки М200. Для большой печи, а тем более печного комплекса, лучше поднять марку бетона до М250 или М300.
При изготовлении бетона своими руками обычно оперируют объемными долями. Если за единицу отсчета взять ведро с цементом марки М400, то пропорции щебень/песок в объемных долях (в ведрах) выглядят следующим образом:
М200 — 4.9/3.2;
М250 — 3.9/2.4;
М300 — 3.7/2.2.
В нормативных документах есть более точные пропорции с указанием веса каждого ингредиента, в том числе и воды. Причем соотношения весов зависят еще и от фракции щебня, но на бытовом уровне такие тонкости не учитывают. Главное, чтобы качество всех составных частей бетона было нормальным:
вода — чистой, из водопровода;
песок — речной или мытый (без примеси глины);
щебень — гранитный (не вторичный);
цемент — свежий (спустя месяц после изготовления он теряет до 10% вяжущих свойств, спустя 6 месяцев — треть).
Выбор места для барбекю
После создания чертежа и занесение всех размеров на эскиз, можно определиться с количеством материалов. Но, прежде чем это делать, следует провести подготовительные работы.
Они состоят из:
Выбор места. Поверхность для создания мангала должна быть ровной. Поскольку печь для шашлыка формируется на всесезонное пользование, обязательно потребуется фундамент.
Лучше, если место будет не сильно обдуваемое сквозняком и порывами ветра. Если есть свободный угол на приусадебном участке, то это лучшее для мангала.
Также следует учитывать при открытом типе, куда будет направлен дым, чтобы гости и родные люди не отдыхали в дыму.
Если это будет южная сторона, тогда не очень приятно будет стоять на открытом солнце и готовить пищу. Если нет места в тени, следует позаботиться о навесе.
На предполагаемом месте не должно быть корней от дерева или высоких кустарников. Всю траву и кусты следует убрать с корневой системой.
Будущий мангал должен стоять в сухом месте. Если там будет постоянно влажно, это может негативно сказаться на кирпичной кладке.
Когда будут убраны все растения с поверхности, где предполагается мангал, следует сделать разметку на земле.
Для этого, по размерам мангала в землю требуется вбить колышки и обтянуть их нитью. Данную процедуру следует делать при помощи уровня. Чтобы границы будущей постройки были идеально ровными. От этого зависит функциональность и внешний вид.
Заливка фундамента
Стационарному мангалу из кирпича требуется фундамент:
Необходимо вырыть яму в соответствии с размерами проекта.
Дно ямы выложить бутовым камнем с щебнем, устанавливается опалубка (ее лучше увлажнить).
Далее яма заливается бетонной смесью из цемента и песка в пропорции 1:3, но слоями и укладкой армирующей сетки. Арматура ни в коем случае не должна лежать на дне ямы. Если яма небольшая, а стены получились ровные, то опалубка не нужна.
Сверху фундамент накрывается рубероидом или обычной пленкой.
Когда стоит жаркая погода, то для равномерного высыхания основание рекомендуется иногда взбрызгивать водой. Чтобы бетон схватился и просох, понадобится 1-2 недели. Кладка кирпича осуществляется только после полного застывания фундамента.
За это время можно подготовить глиняный раствор. В бадье необходимо замочить глину на неделю, периодически помешивая и подливая воду при необходимости. Затем добавить песок. Хороший раствор по консистенции напоминает густую сметану, он должен легко браться руками и не растекаться.
Проверить качество раствора легко. Для этого смешайте небольшое количество глины с сухим песком. Скатайте ее в жгут диаметром 1 см. Он не должен потерять форму, растрескаться или растечься.
Какой кирпич лучше для строительства мангала
Современный рынок строительных материалов предлагает покупателям большой выбор кирпичей разных форм, размеров и цветов. Они производятся разными заводами и отличаются друг от друга рядом ключевых параметров. Ниже, попробуем разобраться, какой кирпич для мангала подойдет лучше всего. Более подробная информация в таблице:
К материалу, который используется при строительстве мангала из кирпича своими руками, предъявляются особые требования, так как от него зависит целостность и срок службы будущего строения.
Наилучшим вариантом является огнестойкий кирпич. Он позволяет получить безопасную, прочную и надежную конструкцию. Построить мангал можно из следующих типов кирпича:
из красного;
из шамотного;
из белого;
из облицовочного;
из керамического;
из силикатного.
Далее в статье мы расскажем из какого кирпича будем строить наш мангал, сколько его единиц потребуется, на какой раствор садить и т.д.
Кирпич, кладочный раствор, прочие материалы
При строительстве барбекю понадобится два вида кирпича: шамотный и обычный. Шамотный нужен для кладки топки и дымохода.
Топка из шамотного кирпича
Из обычного кирпича выкладывают корпус печи. И это обстоятельство надо учитывать при расчете количества кирпича.
Обычный керамический кирпич бывает только одного размера — 250х120х65 мм (не считая полуторный или двойной формат). А шамотный (или печной) кирпич может быть разных размеров.
Ближе всего к обычному керамическому блоку марка шамотного кирпича ШБ-8 (250х124х65 мм), и эти «лишние» 4 мм ширины постели компенсируют за счет разной толщины кладочного шва. В остальных случаях размеры отличаются довольно существенно.
Помимо кирпича нужен еще кладочный печной раствор. Его можно изготовить самому, но состав зависит от жирности глины, которая в свою очередь определяется процентным содержанием песка. Объемное соотношение глина/песок в растворе выглядит так:
тощая глина (до 30% песка) — 1:1;
средняя глина (до 15% песка) — 1:1.5;
жирная глина (до 4% песка) — 1:2.5.
Перед изготовлением кладочного раствора глину замачивают на сутки, затем добавляют мелкий сеяный песок и тщательно перемешивают до однородного состояния. Консистенцию раствора делают такой, чтобы он «сползал» с мастерка при его наклоне приблизительно на 45°.
Для тех частей корпуса печи, которые не подвергаются нагреванию, используют обычный кладочный раствор на основе песка и портландцемента.
Можно купить готовые кладочные растворы в виде сухих смесей, и приготовить их перед началом работ.
К основным строительным материалам относится также металлический уголок 32х32х4 мм. С его помощью формируют своды топки и поленицы, а также рабочую поверхность стола (если ее изготавливают из кирпича).
Остальные печные приборы, кроме обязательной решетки для барбекю, закупают по мере необходимости. Это могут быть: дверки поддувала и печи, колосники, варочная поверхность плиты, заслонка для регулировки тяги (шибер). А так как металл и керамический кирпич имеют разные коэффициенты теплового расширения, то для закладки всех печных аксессуаров нужен еще асбестовый шнур. Им заполняют зазор в 3-5 мм, который оставляют между металлом и керамикой на этапе монтажа.
Кладка
Кирпичную печь кладут с помощью стандартного набора кладочных инструментов, в состав которого входят:
уровень, отвес, угольник;
шнуры;
шаблоны для кладочных швов разной толщины (для топки и дымохода — 3 мм, для остальных частей корпуса печи — 5-8 мм);
кельмы;
киянка;
кирка, болгарка с диском для подгонки размеров кирпича и стального уголка;
расшивка.
Первые ряды вначале выкладывают насухо. Проверяют соразмерность шамотного и обычного кирпича, определяют размеры подрезки, там где она необходима.
Затем начинают кладку. Обычный кирпич увлажняют, опуская на пару минут в ведро с водой. Шамотный кирпич только ополаскивают. После подгонки шамотный кирпич надо укладывать так, чтобы колотая киянкой или резаная диском сторона была обращена наружу, а не в топку или в дымоход. Сам процесс кладки проходит с перевязкой швов, с периодическим контролем вертикали стенок и горизонтали швов.
После окончания кладки печь сушат в естественных условиях 5-7 дней. А затем протапливают в течение одной-двух недель (зависит от размеров и массы конструкции).
Проект небольшого барбекю из кирпича для начинающих:
Конструктивные особенности простого кирпичного мангала
Из кирпича можно построить и не такие примитивные сооружения.
На фото ниже – тот же прямоугольный колодец, только в боковой стене вмонтирована решетка, открывание которой позволяет удалять золу после готовки сбоку.
Нередко для этой цели не вдаются в сложности монтажа дверцы, с петлями и их крепежом, а просто оставляют нишу, которая в момент приготовления закладывается 2-3 кирпичами.
Для защиты от ветра короткие стенки делают выше длинных, но в этом случае нужно как следует обдумать месторасположение и возможность защиты пищи с тыльной стороны стеной или забором.
Для облегчения процесса выемки золы можно построить из кирпичей сооружение в форме буквы П, единственное отличие которого – отсутствие боковой стенки (здесь можно для шампуров использовать кирпичи, которые специально выпирают из кладки).
На фото ниже приведена необычная конструкция с использованием рельефной кладки, в которой чередуются продольные и поперечно уложенные кирпичи. Это продиктовано не столько соображениями декора (хотя внешний вид достаточно необычен и смотрится красиво), сколько целесообразностью в применении.
На выдвижных поддонах можно одновременно готовить мясо и овощи, гренки или гарнир. Самый нижний из них – для углей. Его можно чистить, выдвигая без особых сложностей. Сделав рядом еще один кирпичный столбик, можно получить разделочный столик, опирающийся на него и на кирпич основного сооружения, помещенный продольно.
Имея в распоряжении раствор для кладки, примитивную схему и строительный материал, можно легко получить на дачном участке мангал, простой, недорогой и удобный.
Некоторые нюансы по работе с мангалом
При использовании мангала из кирпича, следует соблюдать некоторые правила:
Дрова нельзя разжигать, применяя бензин, ацетон и другие легко воспламеняющиеся растворы. Только специальный раствор
При переворачивании пищи на решетке для барбекю, используются специальные щипцы
Чистить мангал следует только, когда он полностью остыл
На зимний период времени открытый мангал закрывается презентным материалом или плотной клеенкой
В формировании мангала не применим такой материал, как гипсокартон. На улице, под воздействием природных условий он быстро деформируется и придет в негодность, даже если мангал закрытого типа
Создавая барбекю своими руками, нужно быть расчетливым и запастись терпением. Тогда изделие будет прочным, а еда, приготовленная в нем, вкусной.
Так же рекомендуем просмотреть видео, в котором сделан акцент на некоторых тонкостях данного вопроса:
Общие советы по строительству
Ниже мы дадим вам наиболее важные рекомендации по поводу того как сделать кладку мангала из кирпича своими руками. Чертежи и фото, пошаговая инструкция и рекомендации – все тут.
Первым делом необходимо выполнить кладку в сухую, то есть без раствора. Так мы сможем разобраться с конфигурацией и уточним все нюансы перед реальной кладкой.
В случае, если мы будем устанавливать мангал на свежем воздухе (не в закрытой беседке), то тепла от него нам ждать не надо. Поэтому и продумывать колпаки или ходы для удаления дыма будет лишним. Это же применимо и к конструкции типа мангал с крышей и печкой под казан.
Площадь сечения трубы в данном варианте = 12% от входного отверстия топливника.
Финскую плиту 410х710 мы устанавливаем на внешний край кирпича. В случае, если хотите поставить отечественную – смело ставьте на внутренний. Пространство сзади плиты требуется заложить витебским кирпичом, дабы зафиксировать её положение. Зазоры требуется уплотнить бальзатином.
При использовании большой топочной дверцы 410х410 придется отказаться от поддувала. Благо, в дверце есть отверстия, которые спасают в данном случае.
Шамотный кирпич Ш-47 используем для арок на глиняно-песчаном растворе. Кирпичом Ш-8 обустраиваем топливники и кладем на шамотный раствор. Витебский кирпич использовать для наружной кладки и также кладем на глиняно-песчаный раствор. Рядовой кирпич – для дымохода и задних стенок за плиткой. Верхнюю прямую часть дымохода, как и стенки над плиткой с правой стороны, можно класть на цементный раствор. Подробней на схеме ниже и в таблице порядовки. Порядовка барбекю с казаном из кирпича (кладочные чертежи)
Высота дымника регулируема. В случае, если мангал устанавливается в беседку и необходимо подогнать под крышу – можно увеличить/уменьшить количество рядов для дымовой трубы (и топливника тоже, но только на уменьшение).
Прочистная дверца 140х140 установлена в нижней части дымохода плиты. Чистка дымохода плиты осуществляется через топочное отверстие.
Так как цоколь возводится сразу после фундамента, то между ними необходимо уложить гидроизоляционный слой. Для этих целей отлично подойдет рубероид. (Не обязательно, если будет крытая беседка)
Важно следить за перекосами и не допускать их. В этом поможет уровень.
Жаровню можно выложить на металлические угольники. Это позволит основанию топки не прогибаться и крепко держаться при эксплуатации.
Определяем место для установки на участке
Выбор места для строительства мангала из кирпича своими руками, чертежи и фото, а также пошаговая инструкция которого расположены ниже, должно проводиться с учетом его безопасной и удобной эксплуатации. Не стоит располагать строение:
Возле дома или других построек. Минимальное расстояние от сооружений составляет три метра.
Под висящими ветками деревьев.
Впритык с опорой в виде забора, стены дома.
Рядом с предметами, которые легко воспламеняются.
Такие ограничения определены не случайно. Во время приготовления пищи конструкция нагревается, есть вероятность того, что будут лететь искры от углей и другого сырья. При выборе места необходимо руководствоваться требованиями пожарной безопасности.
Вы можете нарисовать план своего участка чтобы проще представить где расположить мангальный комплекс.
Размещать кирпичный мангал рекомендуют в саду на открытой площадке. Посмотрите на такие моменты:
Наличие грунтовых вод. Лучше выбрать место, где их нет;
Направление ветра. Он не должен приводить к проблемам с вентиляцией и дымом;
Перед тем, как построить самодельный мангал из кирпича на участке, давайте разберемся с его проектом и начертим размеры – об этом далее.
Чтобы постройка прослужила как можно дольше, необходимо соорудить навес.
Он может быть:
общим и накрывать всю зону отдыха;
находиться непосредственно над мангалом.
Для этого под столбы навеса делаются бетонные основания или закрепляются к цоколю. Опоры могут быть металлические или деревянные. В последнем случае по правилам пожарной безопасности они обязаны отстоять от сооружения не менее чем на 16 см и обработаны специальными антисептиками.
Крыша для навеса выполняется абсолютно из любого материала. Но если она будет сочетаться с кровлей дома и иными хозяйственными постройками, то мангал из кирпича гармонично впишется в общий ландшафт.
Сооружение можно оставить в том виде, какое оно есть, лишь слегка пройдя шлифовальной машиной. Можно покрыть специальными красками для кирпичных печей. Интересно смотрится отделка из декоративного камня. Также можно использовать специальную штукатурку.
Еще использовать различные элементы декора не только на самом мангале, но и на дверцах встроенных шкафов, полках и т.п.
Посмотрите следующее видео, где наглядно показан процесс постройки мангала из кирпича.
Подготовка
Пошаговый алгоритм подготовки участка под бетонирование выглядит так:
Размечают колышками и бечевой место.
Снимают верхний слой грунта на глубину около 30 см.
Выравнивают и трамбуют дно.
Устанавливают опалубку из обрезной доски или полос ОСП. Для надежности связывают углы «косынками» из обрезков материала.
Засыпают щебень и песок общим слоем толщиной около 15-20 см. Выравнивают, поливают водой и уплотняют трамбовкой.
Застилают разделительный слой из рулонной гидроизоляции. Она предохранит фундамент от намокания грунтовыми водами, и не даст влаги уйти в песок из бетона во время его созревания. Полосы стелют внахлест на 15-20 см, с выходом на торец будущей плиты.
Укладывают на подставки сетку из арматуры. Ее можно связать самому, но проще использовать карту дорожной сетки с параметрами 100х100х6,0 мм или 150х150х8,0 мм. Арматура должна лежать приблизительно в средине плиты на расстоянии не менее 30 мм от нижней и верхней поверхности. По периметру сетка не должна доходить до границ опалубки на 30-50 мм.
Подсветка
Для приготовления блюд на мангале в вечернее время необходимо хорошее освещение. Поэтому стоит продумать этот момент изначально.
Для этого потребуется:
Металлическая труба или же оцинкованный профиль
Провод необходимой длины
Вилка для провода
Патрон для лампы
Гофра для провода
Отвертка, изолента
Дюбель-гвозди
Саморезы
Если есть в наличии труба, тогда она при помощи металлического обхвата фиксируется на задней стенке мангала. Если трубы нет, но есть оцинкованный профиль, тогда:
Профиль крепится при помощи дюбелей спинкой к задней стенке печи.
К прикрепленному профилю ребрами устанавливается второй профиль. По бокам идет фиксация саморезами
Через созданную трубу проводится по всей длине гофра с проводом.
На одном конце провода крепится вилка, а на другом конце – патрон для лампы.
Если есть на улице дождь, сверху лампу должен защищать абажур или специальный колпак
Чтобы на лампу не собирались ночные бабочки, рядом, возле начала трубы фиксируется небольшая доска, на которую можно установить спираль от мошки.
Для установки LED-лампы или других светильников основание делается таким же образом, но вверху следует создать базу для крепления светильников и защиту от попадания влаги.
Порядовка мангала из кирпича своими руками
Порядовка мангала из кирпича своими руками позволяет вам:
Рассчитать количество кирпича, необходимое для постройки (831 шт);
Рассчитать требуемое количество раствора для кладки (~250 литров);
Порядовка барбекю из кирпича (кладочные чертежи)
Порядовка изображена до 24 ряда (дымовой камеры). Схему её кладки можно посмотреть на сечениях, а чертеж в соответствующем разделе статьи.
А теперь давайте подробней остановимся на каждом из рядов. Для удобства введем условные обозначения кирпичей:
Витебский – “В”;
Рядовой – “Р”;
Кирпич Ш-8 – “Ш-8”;
Кирпич Ш-47 – “Ш-47”.
Ряд
Кирпич
Комментарий
1
В, Р
Стенки первого ряда укладываются витебским кирпичом, всего 20 шт. Внутренняя часть – рядовой кирпич. Его используем 28 штук. Применяем цементный раствор.
2
В, Р, Ш-8
Стенки второго ряда – витебский кирпич, всего 18 штук, на глиняно-песчаном растворе. Тут предусматриваем отверстие для дровника длиной и шириной на два с половиной кирпича. Стенки дровника уложим обычным кирпичом. Под топливник плиты выкладываем шамотный кирпич Ш-8 (11 шт) на шамотный раствор, т.к. нам нужно, чтобы эта часть конструкции выдерживала значительные тепловые нагрузки.
3, 4, 5, 6
В, Р, Ш-8
Эти ряды практически не отличаются, за исключением шахматной кладки. Используем глиняно-песчаный раствор для наружной версты и стенок дровника, а шамотный – для топливника нашей будущей печи. Высота дверцы с 3 по 8 ряды.
7, 8, 9, 10
В, Р, Ш-8, Ш-47
В рядах 7-9 нужно сделать арку для дровника из кирпича Ш-47. Также, в 9-10 рядах мы кладем рядовой кирпич для перекрытия между топливником и дровником на глиняно-песчаный раствор. 8 рядом заканчивается дверца и в 9 ряду мы уже вместо неё кладем витебский кирпич, и нарезную плитку из Ш-8, дабы шамотный кирпич окружал топливник со всех сторон. Разумеется, на шамотный раствор. С 9 ряда оставляем отверстие под дымоход для печки, подробней на порядовке, все должно быть понятно.
11
В, Р, Ш-8
Этот ряд очень важен, т.к. тут мы впервые кладем кирпич Ш-8 у основания топливника мангала на шамотный раствор. А стенки укладываем витебским со всех сторон, как и ранее, на глиняно-песчаном растворе.
12
В, Р, Ш-8
Оставляем отверстие для открытого топливника в два с половиной кирпича, стенки укладываем кирпичом Ш-8. В этом ряду у нас также закладывается отверстие для дымосборника в печи, и у задней стенки мы можем укладывать
13
В, Ш-8
Данный ряд будет последним для печи, т.к. именно сейчас пришла пора установить финскую (либо отечественную) печку и уплотнить её с задних стенок витебским кирпичом. Топливник продолжаем выкладывать изнутри шамотным кирпичом вплоть до 23 ряда, но об этом далее.
14, 15, 16, 17
В, Р, Ш-8
Эти ряды мало чем отличаются, подробно на порядовке.
18
В, Ш-8, Ш-47
Заканчивается задняя стенка с правой стороны мангала.
19-20
В, Р, Ш-8, Ш-47
Укладываем арку из кирпича Ш-47 у верхней части топливника.
21-23
В, Р, Ш-8
Шамотный кирпич по периметру верхней части топливника, начинается сужение в сторону дымосборника. Подробная кладка на порядовке.
24 и т.д.
В, Р
Дымосборник, на глиняно-песчаный раствор. Прямую трубу, – дымник, с 33 ряда вы можете класть на цементный раствор рядовым кирпичом (с 1 до 24 ряда используем для внешнего слоя витебский), т.к. температура там не такая высокая.
Пошаговая инструкция к постройке простого кирпичного мангала
Самым простым мангалом, который можно сложить из кирпича, — прямоугольный колодец.
Габариты предварительно начерченной схемы просчитываются по приведенным выше правилам:
глубина зависит от топлива, которое будет использоваться;
ширина – от рабочей части шампура (плюс 10 см к ее размерам);
высота может варьироваться в зависимости от капитального основания или просто расчищенной рабочей площадки;
длина зависит от объемов одновременной готовки.
В самой простой и дешевой конструкции на дне размещается слой кирпича, а вокруг в ширину выкладываются несколько слоев этого строительного материала в виде продолговатого прямоугольника. В ходе эксплуатации шампуры размещаются прямо на длинные стенки, а зола выгребается сверху.
Такую конструкцию можно выложить, имея минимальные навыки кирпичной кладки, используя любые блочные материалы, которые в хозяйстве остались после строительства – пено- или шлакоблоки.
Проект, чертеж и схема на бумаге
Подготовить проект и чертежи мангала из кирпича своими руками с размерами непросто. Данная работа требует определенных знаний и умений.
Данный этап предполагает определение габаритов будущей конструкции. Они будут использоваться при составлении плана проекта. На чертеже необходимо:
прорисовать все элементы конструкции;
обозначить размеры;
указать точное расположение элементов.
При этом важно соблюдать точность пропорций. Таким образом, можно будет наглядно оценить вид и эргономичность будущего строения. Предлагаем план и чертеж ниже. Единственная помарка – на данном плане изображен мангал со столешницами вместо печки, но в остальном его конструкция схожа. На то как выглядит печка можете посмотреть на фото ниже.
Зона барбекю в загородном доме: проект с фото, а также пояснением и описанием ниже
#
Описание
1
Кровля
2
Ригель
3
Воротник
4
Дымник
5
Бруски обрешетки
6
Балка
7
Стропило
8
Доска обвязки
9
Колпак
10
Столешница облицована кафельной плиткой
11
Боковая опора
12
Дверка
13
Отмостка из керамической плитки
14
Дрова
15
Стойка
16
Столб
17
Подкос
18
Топка
19
Брус
Подробный чертеж конструкции представлен ниже.
Общая ширина конструкции 8 кирпичей – 2000 мм;
Длина 3 кирпича (не указана на чертеже) – 750 мм;
Высота плиты в 12 кирпичей – 780 мм;
Внутренняя высота топочной камеры в 12 кирпичей – 780 мм;
Общая высота вместе с дымовой камерой в 43 кирпича – 2795 мм;
Размеры мангала
Стандартная ширина мангала определяется размером шампура из используемого комплекта. Для 35-сантиметровых в рабочей поверхности делают припуск в 10 сантиметров, чтобы класть их было безопасно и удобно.
Длина мангала рассчитывается не столько из имеющегося в наличии количества шампуров в хозяйстве, сколько из обычного числа гостей, чтобы для каждого была готова порция единовременно. Однако есть ограничения в размерах, не позволяющие этого для больших компаний.
Насколько глубоким будет новое изделие, зависит от того, какое будет использоваться топливо. Если это будет древесный уголь, то глубина должна быть около 20 см, дрова – на 5, а то и 10 см глубже.
Совет!
Важный показатель – высота. Она способна сэкономить усилия повара, который готовит для компании. Этот показатель определяется его ростом, и может составлять от 80 до 120 см.
Если высота будет больше или меньше, то это уже будет требовать дополнительных усилий от кулинара. Поэтому стоит посмотреть расчеты высоты в соответствии с ростом, например, для кухонного стола. Высота играет важную роль и в показателе устойчивости сооружения.
Раствор для кладки
При строительстве мангала на открытом воздухе применяют 3 вида раствора. Это объясняется разной температурой нагрева разных частей конструкции.
Вид раствора
Применение
Описание
Цементно-песчаный
Наружная верста кладки – фундамент, первые ряды мангала (до шамотного кирпича), оголовок и шейка дымовой трубы.
Раствор на цементной основе используется в местах где нет сильного нагрева. Для кладке внутренней части печи не годится.
Глиняно-песчаный
Кладка внутренней версты, а именно – термоаккумулирующая зона, исток и распушка дымохода.
Более термостойкий (до 400 градусов) чем цементный аналог, а также экологически чистый. Срок годности раствора не ограничен! В случае испарения влаги лечится разбавлением воды.
Шамотный раствор
Используем для кладки топочной камеры.
При покупке шамотной глины убедитесь что она не испорчена и не находилась длительное время во влажном помещении. При эксплуатации такая глина может выдерживать до 1800 градусов по цельсию. Раствор на её основе пластичен, но при высыхании крайне прочен.
Создание проекта и чертежи с точными расчетами
Составление проекта — важный и ответственный этап работ. Многие пользователи пренебрегают им, в результате получая массу проблем как для себя, так и с пожарной инспекцией, соседями. Составление проекта позволит в деталях продумать этапы работ, определиться с положением и размерами сооружения, рассчитать количество материалов.
Не обязательно составлять полноценный проект, часто ограничиваются рабочим чертежом. Его можно выполнить от руки, но обязательно в масштабе. Для строительства некоторых отделений могут потребоваться специальные схемы-порядовки, которые показывают строение того или иного элемента.
Как правило, они используются для печей с дымоходами. С помощью порядовки даже неопытный человек может выложить сложную конфигурацию топки, остальных элементов конструкции, избежав ошибок.
Кроме этого, рекомендуется сразу предусмотреть возможность подведения воды и канализации. это позволит сделать приготовление пищи более комфортным и безопасным в санитарном отношении.
Способы определения качества кирпича
Каждый вид кирпича обладает определенными характерными особенностями. О них можно узнать из маркировки, которая представлена в виде букв и цифр на изделии. Свойства материала отвечают требованиям нормативных документов и определяют его область применения.
Необходимо уметь самостоятельно определять качество строительного материала. Есть несколько простых способов, которые помогут в этом. К тому же, таким образом легко проверить добросовестность производителя.
При выборе кирпича необходимо смотреть на:
внешний вид. Форма должна быть правильной и не иметь никаких значимых повреждений. Допустимые отклонения от нормы находятся в пределах двух миллиметров для одной из сторон;
вибрация и звук. Попробуйте слегка ударить молотком по стенке кирпича. Если он качественный и в нем нет внутренних трещин, молоток отскочит и появится звон;
внутренняя структура. На изделии не должно быть сколов, а цвет сечения приветствуется равномерный. Из кирпича не должен крошиться шамот.
Данные меры помогут вам решить, какой кирпич нужен для мангала именно в вашем случае. Запомните: качественные материалы – залог прочной и долговечной конструкции. Только так она сможет выдержать воздействие высоких температур и прослужит вам долгие годы.
Кирпич, издающий при ударе молотком глухой звук, указывает на использование низкокачественного сырья при его изготовлении и нарушение технологии производства .
Строим мангал из кирпича своими руками: пошаговая инструкция, чертежи и фото
Несмотря на то, что построить мангал из кирпича своими руками несложная задача, в ней довольно большое количество этапов. Каждый из них имеет свои маленькие особенности строительства, которые в комплексе приводят к большому положительному результату.
Рекомендуем составить план работ:
Провести подготовительную работу. Проанализировать тему, узнать более детально особенности мангалов и больше об их конструкциях.
Определить место под конструкцию на вашем участке и подготовить его.
Сделать проект-схему.
Закупить все необходимые инструменты и материалы – все что пригодится вам в работе над проектом.
Определиться с порядовкой. В рамках данного этапа вы подготовите план того, как правильно класть кирпич для вашего мангала.
Заложить фундамент.
Подготовить растворы для кладки.
Выложить мангал на сухую.
Выложить мангал на раствор.
Построить навес.
Традиционные материалы и особенности проектирования
Самые распространенные виды материалов для изготовления мангала своими руками – камень и сплавы. На фото из коллекций, публикаций специализированных сайтов можно без труда обнаружить простые и сложные конструкции из кирпича и металла.
Реже встречаются сооружения народных умельцев. Они обычно изготавливаются из дикого камня, подручных средств, вроде металлической бочки или газового баллона, трубы большого диаметра, ящика, запчасти пришедшего в негодность автомобиля.
Занимаясь проектированием будущего мангала, люди прибегают к разным источникам информации – копируют чертежи и схемы, размещенные в интернете, или образцы, имеющиеся перед глазами, – у соседа, друга, родственника. Некоторые умельцы предпочитают в изготовлении своими руками использовать и собственные проекты.
В поисках самых простых и недорогих в исполнении вариантов, нередко забывается, что именно конструктивные особенности и использованный материал определяют вкус тех блюд, для получения которых задумана конструкция. Необходимо учитывать и целесообразность – стандартное количество людей, принимающих участие в застолье, тип используемого топлива, устойчивость и безопасность, гарантированную долговечность.
Самые безопасные и надежные, готовые к продолжительной или частой эксплуатации, – мангалы из кирпича, чугуна или толстой листовой стали. Кирпичные часто становятся предметом предпочтения в самостоятельном творчестве. Они не требуют специальных инструментов, вроде сварочного аппарата, можно использовать строительные остатки, и тогда выйдет совсем недорого.
Предельная простота не всегда гарантирует качество приготовления из-за особенностей топлива и присутствия необходимой вентиляции. Доступность выложенной схемы или креативность дизайна – не гарантия успеха, если в соблюдении размеров есть оплошности, применяется не рекомендованный, а более доступный крепеж.
Фундамент
Так как данное сооружение имеет большой вес, то без крепкого фундамента под мангал из кирпича не обойтись.
Разбивка фундамента и разметка места. С помощью рулетки проводится замер места, где будет располагаться строение. Далее используются лопатка, колышки и веревка;
Копаем котлован. Глубина его должна быть 30-35 см для монолитной плиты. Этого вполне достаточно (но все зависит от грунта у вас на участке). Длина – 2200 мм, ширина – 950 мм.
Засыпаем слой песка на 10 см и делаем песчаную подушку, поливая водой и трамбуя. Далее укладываем смесь из щебня и песка 3:1, также на 10 см.
Вокруг основания можно сделать горизонтальную гидроизоляционную прослойку, в которую засыпаем глину и тщательно трамбуем.
Укладываем подкладочный рубероид марки РКП-350 (400) для вертикальной обмазочной гидроизоляции. Это достаточно долговечный и доступный материал. Обязательным данный этап является если уровень грунтовых вод на вашем участке находится на глубине более 1 метра от нижней части фундамента мангала.
Сооружение опалубки из строганого бруса (или любого прочного заменителя) по периметру котлована. Должна возвышаться над землей примерно на 8 см. Укрепляется подпорками с двух краев и посередине конструкции, дабы предотвратить разрушение во время залития бетона. Опалубка нужна для того, чтобы монолитная плита получилась ровной.
Обработайте доски машинным маслом перед укладкой, чтобы было легче снимать.
Укладываем арматуру (8мм) равными промежутками по 10 см в длину и ширину (армирование). Арматуру вяжем проволокой и грунтуем цементным молочком консистенции теста. Устанавливается на подкладки так, чтобы при заливке оказалась примерно посередине плиты.
Используем цемент марки М400. Раствор в такой пропорции цемент:песок:гравий = 1:2:4. Разводим водой до состояния густой кашицы.
Заливаем в один заход, чтобы получить монолитную плиту без трещин изнутри.
Поверхность нужно разровнять шпателем.
Первые 3 дня укрываем плиту полиэтиленовой пленкой, дабы уберечь её от пересыхания.
Через 6-8 дней можно снимать опалубку.
После того, как фундамент под мангал из кирпича готов, необходимо его оставить на некоторое время. Вполне достаточно будет 3 недель (однако все зависит от толщины конструкции). За этот период он усядется и наберет необходимую прочность, так что можно будет начинать кирпичную кладку.
Характеристики огнеупорного кирпича
Вопрос какой использовать кирпич для мангала беспокоит тех, кто решил построить конструкцию своими руками и хочет выбрать лучший материал для постройки. Так как материал будет использоваться при высоких температурах, то он должен отвечать важным техническим требованиям:
жароустойчивость. Кирпич должен быть рассчитан на использование при температуре более 900 градусов. Такая температура не должна приводить к его разрушению даже при длительном воздействии;
чем ниже теплопроводность, тем лучше. Так вы надежно защитите строения, которые находятся поблизости;
высокая механическая прочность.
Оптимальными характеристиками кирпича для мангала считаются:
Характеристика
Оптимальное значение
Теплопроводимость
0,4-0,7
Воздействие температур
800-1000 градусов Цельсия
Плотность
2000 кг/м3
Пористость
8%
Цементный раствор
Готовим цементный раствор, для его изготовления будем использовать:
